Burkānu ievārījums ir oriģināls un skaists gardums ar neparastu garšu; to var izmantot kā pīrāgu, pīrāgu, ruļļu pildījumu, ar to dekorēt kūkas un konditorejas izstrādājumus.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg burkānu;
- - 0,8 litri ūdens;
- - 1 kg cukura;
- - 1 tējk. citronu sula;
- - vanilīns.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties jaunākos sakņu dārzeņus ar maigu un mīkstu serdi, vēlams spilgti oranžu krāsu. Labi noskalojiet un vāriet verdošā ūdenī 5-10 minūtes, pēc tam atdzesējiet burkānus un nomizojiet. Sagrieziet apstrādātos augļus apļos vai kubiņos.
2. solis
Sajauciet pusi cukura ar 0,8 litriem ūdens un pagatavojiet sīrupu. Pārlej ar tiem sasmalcinātos burkānus un atstāj ievilkties 5 stundas, pēc tam atnes un vāra vairākas minūtes, iemērc 12 stundas.
3. solis
Nogulsnētajos burkānos pievienojiet atlikušo cukuru, labi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns. Turiet ievārījumu uz uguns, līdz sīrups ir biezs un burkāni ir dzidri. Gatavajā desertā ielieciet šķipsniņu vaniļas un citrona sulas, atkal samaisiet. Atdzesēto produktu sadaliet tīros un sausos burkās, uzglabājiet ledusskapī.
