Skābi kāposti ir brīnišķīgs rudens ēdiens, kas patiks visiem ģimenes locekļiem. Protams, saskaņā ar šo recepti kāposti izrādās marinēti, nevis skābēti kāposti, bet tikai 3-4 stundas.
- Svaigi kāposti - apmēram 1 kilograms
- Svaigi burkāni - viens vai divi gabali
- Ķiploki - dažas krustnagliņas
- Galda etiķis 9% - 10 ēdamkarotes
- Saulespuķu eļļa. - puse glāzes (apmēram 100 grami)
- Viena ēdamkarote cukura un rupja sāls
- Ūdens - apmēram puslitrs
Sagatavošana:
1. Sagrieziet kāpostus mazās sloksnēs.
2. Rīvējiet burkānus korejiešu burkāniem (varat izmantot parastu lielu).
3. Sasmalciniet vai sasmalciniet ķiplokus.
4. Ielieciet ūdeni, lai sasildītos.
5. Kad ūdens vārās, jums jāielej cukurs, sāls, jāielej eļļa un etiķis un jāļauj nedaudz vārīties.
6. Dziļā traukā / katliņā sajauciet kāpostus, burkānus un ķiplokus.
7. Vārošo marinādi pārlejiet kāpostiem traukā.
8. Pārklājiet traukus ar kāpostiem ar piemērota diametra plāksni un nospiediet uz leju ar apspiešanu (piemēram, ūdens burka).
9. Atstājiet kāpostus vismaz 3-3,5 stundas (bet ne ilgāk kā dienu).
10. Gatavie kāposti jāuzglabā ledusskapī, bet labāk tos ēst pēc iespējas ātrāk, jo tas izrādīsies ļoti garšīgs un kraukšķīgs.
