Mango ir viens no garšīgākajiem tropu augļiem, kas aug Indijā un Dienvidaustrumāzijā. Ar sulīgo mīkstumu un saldo sulu mango var ēst svaigu kā veselīgu augļu desertu, vai arī to var izmantot dažādos ēdienos.
Instrukcijas
1. solis
Mango bāzes ēdienu pagatavošanai ir daudz receptes. Starp tiem ir sātīgi gaļas un zivju ēdieni, vieglie salāti un kokteiļi, eksotiskas uzkodas. Piemēram, pat senie indieši izmantoja mango augļus, lai pagatavotu tradicionālo čatnijas mērci. Lai pagatavotu šo mērci, jums būs nepieciešami 4 lieli un nogatavojušies mango, 2 glāzes granulēta cukura, ābolu sidra etiķis, divi sasmalcināti sīpoli, viens karsts čili pipars, puse glāzes citrona sulas un glāze rozīņu. Lai sāktu, jūs lielā katliņā sajaucat cukuru un etiķi un maisījumu uzvāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad iegūtajai masai pievieno sāli, ķiplokus, sīpolu, sasmalcinātu čili un 2 ēdamkarotes ingvera. Maisījumu uzvāra un pēc tam vāra uz lēnas uguns 12-15 minūtes. Tad pannā pievienojiet rozīnes, mango gabaliņus un citrona sulu (varat izmantot laima sulu). Turiet kastroli vēl 10 minūtes ugunī un pēc tam ielejiet mērci burkās. Čatnija mērce ir lielisks papildinājums medījumiem un dažādiem gaļas ēdieniem.
2. solis
Nogatavojušos mango var izmantot arī garšīgu vasaras salātu pagatavošanai. Piemēram, lūdzu viesus ar mango un siera salātiem. Lai to pagatavotu, būs nepieciešami 400 g cietā siera, 300 g mango, 100 g bumbieru un 200 g jogurta. Paņemiet dziļu plāksni, sagrieziet bumbierus un mango kubiņos, pievienojiet tiem rīvētu sieru un pārklājiet salātus ar jogurtu. Jūs varat arī pagatavot lieliskus uztura salātus no mango. Šim nolūkam jums būs nepieciešams viens mango auglis, 1 ķekars salātu, viens čili pipars un puse tases sarkanvīna etiķa. Sagrieziet mango kubiņos, sagrieziet piparus gredzenos un salieciet salātus ar rokām. Sajauciet visas sastāvdaļas dziļā traukā un garšojiet ar vīna etiķi.
3. solis
Tropu valstīs mango bieži izmanto, lai pagatavotu garšīgus alkoholiskos kokteiļus. Pārsteidziet savus viesus ar tropisko Mango Martini! Šādam kokteilim būs nepieciešami trīs mango un apmēram 300 ml degvīna. Vispirms kratītājā sajaucat degvīnu ar ledu. Pēc tam sagrieziet mango augļus kubiņos, pārnesiet tos traukā, visu to ielejiet ar aukstu degvīnu un atstājiet 3 dienas, lai augļi būtu infūzijas veidā. Pirms pasniegšanas mango-degvīnu atkal sajauc ar ledu un ielej martini glāzēs. Brilles var dekorēt ar laima un piparmētru šķēlītēm. Vēl viens veiksmīgs kokteilis ar nosaukumu "Mango-daiquiri" ieradās pie mums no saulainās Kubas. Kratītājā sajauciet pusi mango, sagrieztu gabaliņos, tējkaroti cukura, 100 ml ruma un 2 ēdamkarotes citrona vai laima sulas. Iegūtajai masai pievieno nedaudz ledus un ielej glāzēs.
