Krēmveida kūka ar gaisīgu sūkļa kūku izrādās ļoti viegla un maiga. Šāda kūka ir lieliska jebkurai svētku dienai vai nedēļas nogalei, īpaši, ja to rotā ar krējumu, augļiem, riekstiem vai putukrējumu.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - 120 grami miltu;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera;
- - 150 grami granulēta cukura;
- - 4 olas;
- - 1 tējkarote citrona sulas;
- - 3 ēdamkarotes augu eļļas.
- Krēmam:
- - 2 olas;
- - 30 grami cietes;
- - 100 grami granulēta cukura;
- - 500 mililitri piena;
- - 50 grami sviesta;
- - 1 vanilīna maiss.
- Glazūrai:
- - 200 grami tumšās šokolādes;
- - 50 grami krējuma 33%.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu krēmīgu kūku, kviešu miltus caur smalku sietu iesijā dziļā traukā, tad tam pievieno nepieciešamo cepamo pulveri un 50 gramus granulētā cukura, rūpīgi samaisa sausās sastāvdaļas.
2. solis
Saplaisājiet četras vistas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumiem pievienojiet citronu sulu, kā arī augu eļļu, sasmalciniet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Pievieno atlikušos 100 gramus granulētā cukura baltumiem un sakuļ līdz mīkstajām virsotnēm.
3. solis
Vizuāli sadaliet saputotos baltumus trīs daļās, pievienojiet vienu daļu dzeltenumiem, viegli samaisiet. Pamazām pievienojiet atlikušās divas saputoto olu baltumu daļas, nepārtraukti maisot, sāciet pievienot miltu maisījumu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas līdz viendabīgai un pūkainai.
4. solis
Paņemiet cepšanas trauku, izklājiet to ar pergamenta papīru, viegli pārklājiet papīru ar sviestu vai augu eļļu. Gatavo mīklu viegli ielej veidnē. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, ievieto formu ar topošo biskvītu un cep to četrdesmit minūtes.
5. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet gatavo biskvītu no krāsns un atstājiet to atdzist līdz istabas temperatūrai, neizņemot to no cepšanas trauka. Kamēr jūsu sūkļa kūka atdziest, sagatavojiet kūku krēmu.
6. solis
Apvienojiet olas, cieti un granulētu cukuru katliņā vai katliņā un labi samaisiet. Maisījumam pievieno pusi glāzes piena un atkal maisa. Pēc tam ielejiet atlikušo pienu maisījumā un ielieciet pannu ar lielu siltumu. Nepārtraukti maisa, maisījumu uzvāra, pēc tam vāra divas minūtes, noņem no uguns.
7. solis
Karstajam maisījumam pievieno vanilīnu un sviestu, maisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam ļaujiet krēmam atdzist līdz biezumam.
8. solis
Paņemiet savu biskvītu un sagrieziet to gareniski trešdaļās. Ielieciet pirmo kūku uz trauka un labi ieeļļojiet ar iegūto krēmu, uzlieciet otro kūku uz augšu, atkal pārklājiet ar krējumu un ielieciet pēdējo kūku.
9. solis
Sagatavojiet glazūru. Sadaliet tumšo šokolādi mazos gabaliņos, ielieciet tos mazā traukā un pārlejiet ar tiem smago krējumu. Ielieciet trauku ūdens vannā un pilnībā izkausējiet šokolādi, samaisiet to ar krējumu līdz viendabīgai masai. Kūkas augšdaļu un sānus pārklāj ar gatavo karsto glazūru. Krējuma kūka ir gatava!
