Mīklā ceptas zivis ir neparasti garšīgs un tajā pašā laikā pilnīgi viegli pagatavojams ēdiens. Tam ir augsta uzturvērtība, un tas ir ļoti noderīgs, pateicoties lielam olbaltumvielu, vitamīnu un citu vērtīgu komponentu saturam.
Uztura speciālisti iesaka uzturā regulāri iekļaut zivju ēdienus. Lielākajā daļā zivju sugu ir daudz olbaltumvielu, nepiesātinātu taukskābju, taukos šķīstošo vitamīnu un mikroelementu. Visi šie komponenti ir nepieciešami normālai ķermeņa darbībai.
Lai pagatavotu gardu zivju ēdienu, pusfabrikātu var cept, sautēt, cept cepeškrāsnī. Īpaši populāra ir mīklā ceptas zivis.
Mīkls ir šķidra mīkla, kurā pirms cepšanas ir nepieciešams iegremdēt pusfabrikāta gabalus.
Zivs fileja ir vislabākā šī neticami garšīgā ēdiena pagatavošanai. Veikalā varat iegādāties gatavu pusfabrikātu vai pats sagriezt zivis. Lai to izdarītu, tas ir jānomazgā, jāiztīra no svariem, jānogriež galva, jānoņem iekšpuses, jāveic iegriezumi gar grēdu un jāizņem filejas no ribu kauliem. Pēc tam jums jāsamazina pusfabrikāts porcijās, jāuzliek uz šķīvja, sāls un jāstājas istabas temperatūrā 5-10 minūtes.
Gatavojot saldētas zivis vai filejas, vispirms tās atkausē. Āda no atkausētās filejas nav jānoņem, jo bez tās tā sabrūk gatavošanas procesā. Pēc produkta pilnīgas atkausēšanas jūs varat sākt gatavot.
Atkausēšanu vislabāk veikt istabas temperatūrā. Tādējādi produktā tiek saglabāts maksimālais ūdenī šķīstošo olbaltumvielu un vitamīnu daudzums.
Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešamas 3 olas, 200 grami miltu, glāze piena, sāls, garšvielas. Sakuliet olas dziļā traukā, pēc tam pievienojiet sāli, garšvielas, miltus. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc un pakāpeniski ielej pienu. Iegūtā mīkla ir pietiekama, lai pagatavotu 500-800 gramus zivju filejas. Ir ļoti svarīgi, lai tas nebūtu pārāk biezs. Gatavai mīklai jābūt kefīra konsistencei. Tajā nevajadzētu būt gabaliņiem.
Dziļā pannā ar biezu dibenu ielej saulespuķu eļļu un labi sasilda. Zivju gabali pa vienam jāiemērc mīklā un jāuzliek uz karstas pannas. Jums ir jācep filejas 4-6 minūtes katrā pusē. Grauzdēšanas laiks ir atkarīgs no pusfabrikāta biezuma. Gatavojot steikus mīklā, jāpalielina gatavošanas laiks. Lai sagatavotos lieliem zivju gabaliem, pēc cepšanas jūs varat pārklāt pannu ar vāku, samazināt uguni un sautēt zivis 5-7 minūtes.
Pabeidzot vārīšanu, uz dažām minūtēm ielieciet apceptos zivju gabalus uz papīra dvieļa. Tas ir nepieciešams, lai no produkta noņemtu liekos taukus. Papīra dvielis tos lieliski absorbē.
Gatavās zivis jānovieto uz porciju plāksnēm. Jūs varat pasniegt to ar vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni, rīsiem, griķiem, dārzeņiem.
Lai ēdiens iegūtu pikantu garšu, jūs varat cept zivis alus mīklā. To sagatavot ir pavisam vienkārši. Dziļā bļodā sajauciet 1 glāzi miltu un 1 glāzi gaišā alus, kā arī sāli, garšvielas un sasmalcinātus zaļumus. Gatavajā mīklā jums jāiegremdē zivju gabali un jānovieto uz karstas pannas ar uzkarsētu augu eļļu. Cepiet filejas no abām pusēm 4-6 minūtes.
