Olas, pildītas ar sarkanajiem ikriem, ir svētku uzkodas. Šis iespaidīgais un garšīgais ēdiens ir lieliski piemērots bufetēm. To sagatavo viegli un ātri, un, ja jūs parādīsit iztēli un izveidosiet vairākus dažādus pildījumus ar sarkanajiem ikriem, tad pildītas olas var kļūt par galda "naglu".
Receptes vistu olām, kas pildītas ar sarkanajiem ikriem
Lai pagatavotu sātīgu uzkodu "Olas, pildītas ar sarkanajiem ikriem", jums būs nepieciešams:
- 6 olas;
- 2-3 ēdamk. l. sarkanais kaviārs;
- majonēze;
- dilles un pētersīļu zaļumi;
- salātu lapas.
Pirmkārt, vistas olas cieti vāra. Lai to izdarītu, iegremdējiet tos aukstā ūdenī, ielieciet tos klusā ugunī (pie lielāka karstuma apvalks var pārsprāgt) un vāriet 8-10 minūtes, skaitot no vārīšanās brīža. Ilgāk vārot, olu baltums pārāk sacietē, un dzeltenums zaudē spilgti dzelteno krāsu. Vārītas olas iegremdē aukstā ūdenī, pretējā gadījumā tās būs grūti nomizot, un pareizi pagatavotas un atdzesētas olas ir viegli nomizojamas.
Pēc tam mizotās olas viegli pārgriež uz pusēm, noņem dzeltenumus un noliek malā.
Nomazgājiet salātu lapas zem tekoša ūdens, nosusiniet un pārklājiet ar tām šķīvi. Virsū liek olu pusītes. Pildiet tos ar sarkanajiem ikriem. Izrotājiet trauku ar zaļumu zariem un pasniedziet.
Atlikušos dzeltenumus var izmantot arī pildījuma pagatavošanai. Lai to izdarītu, dzeltenumus ļoti rūpīgi sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet nedaudz majonēzes un visu kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai. Masai jābūt bieza krējuma konsistencei.
Pēc tam, izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu, olu pusītes piepilda ar vārītu dzeltenuma masu, virsū uzliek pusi tējkarotes sarkano ikru un rotā pildītās olas ar zaļumiem.
Olas var pildīt ar sarkanajiem ikriem un viegli sālītu lasi. Lai to izdarītu, jums jāņem šādi produkti:
- 6 olas;
- 3 ēd.k. l. sarkanais kaviārs;
- 2 ēd.k. l. sasmalcināts mazsālīts lasis;
- 2 ēd.k. l. majonēze;
- 1-2 tomāti;
- zaļumi.
Olas vāra cieti vārītas, atdzesē aukstā ūdenī, pēc tam nomizo un uzmanīgi sagriež uz pusēm. Noņemiet dzeltenumus, ievietojiet blenderī un, pievienojot majonēzi, sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
Ar nazi sasmalciniet viegli sālītu lasi un apvienojiet ar dzeltenuma masu.
Puse olu piepilda ar sagatavoto pildījumu, virs kura izklāj sarkanos ikrus. Rotā ar zaļumiem un tomātu ķīļiem.
Recepte paipalu olām, kas pildītas ar sarkanajiem ikriem
Lai pagatavotu šo garšīgo un veselīgo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 20 paipalu olas;
- 100 g parmezāna siera;
- 100 g sarkanā ikra;
- 25 g cilantro;
- 25 g rukolas;
- 50 g majonēzes.
Nomazgājiet paipalu olas zem tekoša ūdens. Tad salieciet kastrolī un pārklājiet ar vēsu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu olas. Pievieno ēdamkaroti sāls (tas tiek darīts tā, lai paipalu olas vārīšanas laikā neplaisātu), uzliek mazu uguni un uzvāra. Vāra olas 5 minūtes. Pēc tam ļoti uzmanīgi iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet olas zem auksta ūdens un viegli mizojiet. Tad sagriež uz pusēm un noņem dzeltenumus.
Pēc tam sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, dzeltenumus sasmalcina ar dakšiņu un sajauc ar rīvētu sieru, sasmalcinātu cilantro un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa un pilda paipalu olu pusītes ar sagatavoto pildījumu.
Uz apkalpojošā šķīvja ievieto mazgātas un kaltētas rukolas lapas un pildītas paipalu olas. Katrai olas pusei virsū liek ¼ tējkaroti sarkano ikru un pasniedz.
