Kotletes, kas ceptas ar cukini, ir diezgan oriģināls ēdiens, kas dažādo jebkuras ģimenes brokastis, pusdienas vai vakariņas. Tajā pašā laikā kotletes ir ļoti garšīgas un sulīgas. Šāda ēdiena piedeva ir kartupeļu biezeni, jebkura biezputra, makaroni vai sautējums.
Sastāvdaļas:
- 1 kg maltas gaļas;
- 3 jauni cukini;
- 1 liels sīpols;
- 4 ēd.k. l. tomātu pasta;
- 3 maizes šķēles;
- 1 ola;
- 200 ml verdoša ūdens;
- 3 ēd.k. l. sojas mērce;
- 1 ķekars dilles;
- 1 tējk karijs;
- ķiploki pēc garšas;
- milti;
- 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- apiņi-suneli, papriku, sāls maisījums.
Sagatavošana:
- Ielieciet malto gaļu bļodā, atkausējiet un sasmalciniet ar dakšiņu.
- Caur gaļas mašīnā izvelciet vienu cukini, ķiploku un 3 maizes šķēles, pievienojiet maltajai gaļai un samaisiet.
- Iegūstiet olu sagatavotajā maltajā gaļā un ielejiet sojas mērci. Visu garšojiet ar sāli, kariju, suneli apiņiem un papriku maisījumu. Tad kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai un nedaudz sakuliet.
- Nomazgājiet divas cukini, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet vidēja biezuma gredzenos.
- Ielejiet miltus dziļā traukā. Eļļojiet veidni ar eļļu.
- No maltās gaļas izveido tos pašus kotletus, sarullē tos miltos un cieši ieliec cepešpannā, no visām iespējamām pusēm nobīdot cukini gredzenus.
- Aizpildīto veidlapu nosūtiet uz cepeškrāsni 20 minūtes, uzkarsējot līdz 180 grādiem.
- Tikmēr nomazgājiet dilles, nokratiet to un smalki sagrieziet ar nazi.
- Krūzē sajauciet karstu ūdeni, tomātu sulu, sāli un suneli apiņus.
- Pēc 20 minūtēm izņemiet veidni no cepeškrāsns, pārlejiet tomātu pastas saturu, apkaisa ar dillēm un nosūtiet to atpakaļ uz krāsni 20 minūtes. Šajā laikā kotletes ar cukini tiks labi sautētas, un tomātu mērce nedaudz iztvaiko, pārvēršoties par tomātu mērci.
- Gatavas kotletes, ielieciet uz šķīvja, pārlejiet ar tomātu mērci un pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu.
