Šīs poļu Lieldienu kūkas recepte atrodama grāmatā par poļu tradicionālo virtuvi. Trauks izrādās ļoti garšīgs, salds un mīksts. Ir ļoti patīkami to lietot kopā ar glāzi ledus piena vai tasi kafijas.
Tas ir nepieciešams
- - citrons - 1/4 daļa;
- - vieglas rozīnes - 50 g;
- - sukādes citrons - 50 g;
- - žāvēti ķirši - 50 g;
- - vistas ola - 4 gab;
- - sāls - 1/2 tējk;
- - piens - 300 ml;
- - kokosriekstu pārslas - 20 g;
- - pūdercukurs - 100 g;
- - tumšās rozīnes - 50 g;
- - žāvētas dzērvenes - 50 g;
- - granulēts cukurs - 200 g;
- - sauss ātras darbības raugs - 10 g;
- - kviešu milti - 500 g;
- - sviests - 220 g.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet kausētu sviestu un karstu pienu vidējā traukā. Maisījumā iesijā miltus un intensīvi maisa. Cītīgi mīciet mīklu, ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Mīklā nedrīkst palikt gabaliņi, galu galā tai jābūt gludai un ļoti elastīgai.
2. solis
Iegūtajai mīklai pievienojiet raugu un samaisiet. Iegūto mīklu pārklāj ar dvieli un ļauj stundu nostāvēties siltā vietā. Mīklai vajadzētu palielināties, palielināties izmēram.
3. solis
Sakuļ olas un cukuru, līdz izveidojas bieza, balta masa. Uz stundu ievadītajā brūvējumā pievienojiet žāvētus augļus un sakultas olas. Maisījumu maigi maisa ar lāpstiņu.
4. solis
Pievienojiet nedaudz miltu un mīciet biezu, viendabīgu mīklu. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ielejiet tajā sagatavoto mīklu. Vienmērīgi izklājiet to pa visu virsmu.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180oC, ievieto pannu iekšā un cep stundu. Pēc tam izņemiet gatavo kūku no krāsns un ļaujiet tai nedaudz apmesties.
6. solis
Polijas kūku pārlej ar cukura pulveri un citronu sulu. Apkaisa ar kokosriekstu. Pagaidiet, līdz glazūra sacietē, un pasniedziet kūku pie galda kopā ar kafiju, aukstu pienu, sautētiem augļiem vai kefīru.
