Focaccia ir tradicionāla mājās gatavota itāļu maize. Neskatoties uz sastāvdaļu vienkāršību un pieejamību, tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs un aromātisks. Jūs varat eksperimentēt ar focaccia papildinājumiem tāpat kā ar picu. Šeit mēs parādīsim, kā pagatavot focaccia ar olīvām un aromātiskiem augiem.
Tas ir nepieciešams
- - ūdens - 700 ml;
- - milti - 200 g;
- - olīvas - 20-30 gab.;
- - olīveļļa - 5 ēdamkarotes;
- - sāls - 0,5 tējkarote;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - sausais raugs - 5 g;
- - žāvēts baziliks un oregano.
Instrukcijas
1. solis
Raugu piepilda ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz apmēram 35 grādu temperatūrai. Pievieno cukuru. Maisa, līdz visas sausās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Pievienojiet 4 ēdamkarotes izsijātu miltu, sāli un kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, salaužot gabaliņus. Mēs atstājam maisījumu noslēgtā traukā 10-15 minūtes - līdz parādās burbuļi un palielinās tilpums. Tad pievieno pārējos miltus un mīca vienmērīgu plastmasas mīklu. Mēs to atstājam noslēgtā traukā 1 stundu.
2. solis
Atsevišķā traukā sajauciet 2 ēdamkarotes olīveļļas ar žāvētiem augiem un atstājiet ievilkties.
3. solis
Pieaugušajai mīklai pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas un atkal mīca. Mēs izvelkam 1 cm biezu slāni. Ja vēlaties iegūt lieliskāku focaccia, slāni var izrullēt biezāk - līdz 3 cm. Ielieciet to uz cepešpannas, kas ieziesta ar olīveļļu, un ļaujiet mīklai nedaudz uzrūgt. vairāk 10 minūtes.
4. solis
Atbrīvojiet olīvas no bedrēm un sagrieziet gredzenos. Ar pirkstu mēs izveidojam rievas visā kūku laukumā, ielieciet tajās olīvas. Vienmērīgi ieeļļojiet augšu ar eļļu un zaļumiem un nedaudz apkaisa ar sāli. Mēs ievietojam focaccia cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep 15-20 minūtes, līdz nedaudz sarkt. Nepāržāvējiet - focaccia iekšpusē jāpaliek porainai un mīkstai. Ielieciet gatavo focaccia uz stiepļu plaukta un ļaujiet nedaudz atdzist.
