Bechamel mērces galvenās sastāvdaļas ir milti, sviests un piens. Mērces pagatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Bechamel var izmantot kā atsevišķu mērci vai kā pamatu sarežģītākai mērcei. Gatavošanas laikā neatstājiet mērci, lai netraucētu tehnoloģiju un nesabojātu to.
Tas ir nepieciešams
-
- 100 g eļļas
- 1 glāze piena
- 1 sīpols
- 1 ēdamkarote miltu
- 1 mazs sīpols
Instrukcijas
1. solis
Biezā kausā izkausē sviestu.
2. solis
Iesijā miltus.
3. solis
Pievienojiet miltus sviestam un kārtīgi samaisiet.
4. solis
Maisījumu karsē uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
5. solis
Noņem no uguns.
6. solis
Notīriet sīpolu.
7. solis
Sildiet pienu līdz 60 grādiem.
8. solis
Pamazām ielejiet sasildīto pienu un, nepārtraukti maisot, apvienojiet krēmveida maisījumu ar to līdz viendabīgumam.
9. solis
Ielieciet mērci zemā siltumā
10. solis
Pievienojiet sīpolu mērcei un vāriet, nepārtraukti maisot 15 minūtes.
11. solis
Izņemiet sīpolu un izkāsiet mērci.
12. solis
Pagaršo ar nedaudz sāli un karsē vēl 2 minūtes.
13. solis
Mērce ir gatava.
