Šis ēdiens lieliski apvieno dažādus dārzeņus ar teļa gaļu. Un neparasta kāpostu ruļļu kombinācija, kas visiem pazīstama ar bešamela mērci un siera garozu, padara šo ēdienu ļoti garšīgu un skaistu. Šāds ēdiens rotās ne tikai ģimenes vakariņas, bet arī svētku galdu.
Tas ir nepieciešams
- - 6 gabali kāpostu lapu;
- - 3 gab jauni kartupeļi;
- - 2 vidēji burkāni;
- - puse jaunu cukini;
- - liels tomāts;
- - 150 g sēņu;
- - 350 g teļa gaļas;
- - 350 ml bešamela mērces;
- - 150 g cieta siera;
- - jūras sāls ar garšvielu maisījumu pēc jūsu gaumes;
- - 30 g sviesta;
- - 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Vāra kāpostu lapas viegli sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes. Mest caurdurī, lai iztukšotu ūdeni. Nedaudz atdzesējiet un nogrieziet biezās membrānas. Noskalojiet teļa gaļu, pārklājiet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos. Viegli apcep augu eļļā, lai gaļa būtu gaišāka.
2. solis
Sagrieziet kartupeļus, burkānus, cukini un tomātu vienādos mazos kubiņos. Ielieciet sviestu un karoti dārzeņu pannā. Sautējiet dārzeņus uz lielas uguns apmēram 4 minūtes. Nogrieziet sēnes tādā pašā izmērā kā dārzeņi un pievienojiet tos pannā. Pagatavojiet vēl dažas minūtes.
3. solis
Ievietojiet dārzeņus traukā. Pievienojiet garšvielu jūras sāli un sautētu teļa gaļu. Pievienojiet pāris ēdamkarotes bešamela mērces un samaisiet. Uz katras kāpostu lapas ielieciet pāris ēdamkarotes pildījuma un iesaiņojiet iegarenas kāpostu ruļļus.
4. solis
Formā ielej apmēram 100 g bešamela mērces un vienā kārtā liek kāpostu ruļļus. Virsū liek tos ar atlikušo mērci un pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Kāpostu ruļļus cepeškrāsnī cep apmēram pusstundu 205 grādos.
5. solis
Pasniedziet karstus pildītus kāpostu ruļļus ar bešamela mērci un siera garozu, kas dekorēts ar lielu daudzumu smalki sagrieztu zaļumu pēc jūsu izvēles. Šim ēdienam nav nepieciešams papildu garnīrs, jo tas pats par sevi ir pilnīgs pamatēdiens.
