Laba lieta ķīniešu virtuvē ir tā, ka ēdieni tiek pagatavoti pietiekami ātri. Cienīgu vietu tajās aizņem garšvielas, garšvielas, kas smalki uzsver garšu un izsit asas smakas.
Tas ir nepieciešams
- vistas spārniņi - 4 gab.,
- cūkgaļas mīkstums - 200-250 g,
- Pekinas kāposti - ¼ dakša,
- rīvēts ingvers - 1 tējkarote,
- sojas mērce - 2 tējk.
- puravi - ķekars,
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes,
- funchose - 1 sauja,
- sāls, malti melnie pipari,
- augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Buljonā vāriet vistas spārnus. Vārīšanās laikā neaizmirstiet putas noņemt no buljona un garšvielas ar sāli.
2. solis
Gaļu sagriež mazās sloksnēs. Sasmalciniet kāpostus ne rupji. Funčozu pārlej ar verdošu ūdeni, ļaujiet tai mīkstināties. Nākotnē tas ir jāsamazina, lai būtu ērti izmantot.
3. solis
Cepiet cūkgaļu wokā, dariet to ātri, gandrīz līdz maigumam. Cūkgaļas gabali nav jāpāržāvē.
4. solis
Gaļai pievienojiet kāpostus, ļaujiet tai samazināties. Kāpostiem vajadzētu dot sulu.
5. solis
Pēc tam ielieciet sasmalcinātu funchose wok un piepildiet ar buljonu (1,5 L). Ļaujiet tai nedaudz sautēties.
6. solis
Pēc 5 minūtēm sojas mērci ielej zupā. Iemērciet sasmalcinātos zaļos sīpolus un sarīvētu svaigu ingveru. Izslēdziet plīts siltumu un atstājiet uz tās zupu, ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes. Šajā laikā ēdiens iegūs skaistu izskatu.
7. solis
Ķīniešu zupa ir gatava. Pasniedzot, ir jāpiedāvā melnie pipari un skābs krējums.
