Cukurs ir viens no vismīļākajiem ēdieniem kopš bērnības un vienkāršs veids, kā padarīt dzīvi saldu. Mūsu mēles garšas kārpiņas ir sakārtotas tā, ka tieši saldās lietas mēs jūtam un saprotam vislabāk. Bet, kā jūs zināt, saldumi ir kaitīgi zobiem un figūrai. Lai cukurs nepārvērstos par "balto nāvi", jums tas jāizvēlas pareizi.
Instrukcijas
1. solis
Cukura veidi.
Saldākais cukurs ir parasts balts. Tas nāk kā smiltis vai rafinēti kubi. Šī cukura galvenā sastāvdaļa ir saharoze. Tas kļūst balts, atdaloties no melases. Diemžēl šī tīrīšana noņem arī visus vitamīnus un citus cukura ieguvumus. Turklāt tas ir visvairāk kaloriju.
Brūnais cukurs ir tas pats parastais baltais cukurs, bet nav rafinēts no melases. Tas satur kalciju, nātriju un dzelzi. Organisms to vieglāk sagremo un panes. Biešu un palmu cukuri tirgū ir retāk sastopami un nav lēti. Tie ir veselīgākie un visgaršīgākie. Viņiem ir karameļu garša un brūngani vai dzeltenīgi nokrāsas. Ideāli kopā ar karstiem dzērieniem. Mūsu valstī tos parasti pārdod mazos gabaliņos, retāk smilšu formā.
2. solis
Kā izvēlēties cukuru?
Cukurs lieliski absorbē mitrumu. Tieši to izmanto daudzi pārdevēji - viņi ievieto cukuru mitrā telpā, liekot mums pārmaksāt par neesošu svaru. Meklējiet cukura maisiņā, sakratiet to rokās, izlejiet to no stūra līdz stūrim, ja smilšu graudi viegli ripinās - paņemiet, ja tie pielīp viens otram - atsakieties no šāda cukura. Mitrie saharīdi ir lielisks līdzeklis pelējuma veidošanai. Brūnais cukurs bieži tiek viltots. Pārbaudīt tā autentiskumu ir viegli - pagatavojiet silta ūdens un tējkarotes cukura šķīdumu, pievienojiet tur jodu. Ja šķidrums kļūst zils, tad cukurs ir īsts.
3. solis
Kā izmantot.
Cukuri ir atrodami daudzos pārtikas produktos, un, vai mums tas patīk vai nepatīk, katrs no mums katru gadu apēd apmēram 50 kilogramus cukura. Lai sadalītu cukuru, ķermenim nepieciešami B grupas vitamīni, bez tiem cukurs pārvēršas par augstas kaloritātes un nederīgu produktu. Vismazāk kaloriju un veselīgākais dabiskais cukurs ir medus, un visjēdzīgākais ir parastais baltais cukurs, kura enerģētiskā vērtība ir 400 kcal uz 100 gramiem.
