Līdz ar multivarkas parādīšanos pašmāju ēdienu kvalitāte ir uzlabojusies. Ja šajā tehnoloģiju brīnumā jūs cepat vistu veselu vai gabalos, tā garša izrādīsies daudz maigāka un maigāka. Visa gaļas sulīgums paliks iekšā, un uz augšu putns tiks pārklāts ar neticami ēstgribu zeltaini brūnu garozu.
Cepta vesela vista lēnā plīts
Sastāvdaļas:
- 1 vistas liemenis ar svaru 1, 3-1, 5 kg;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1, 5 ēd.k. garšvielas vistas gaļai;
- 2 ēd.k. konjaks;
- 3 ēd.k. olīvju eļļa;
- 1 ēd.k. cukura pulveris un sāls;
- dārzeņu eļļa.
Kā ceptas vistas garšvielu varat lietot majorānu, timiānu, maltu papriku, kurkumu, baltos piparus utt. Ja izmantojat gatavu maisījumu, pievērsiet uzmanību tam, vai tā sastāvā jau ir sāls.
Nomazgājiet vistu un nosusiniet ar papīra dvieli. Bļodā apvienojiet olīveļļu un konjaku, pievienojiet sāli, cukura pulveri un garšvielu maisījumu. Noņemiet sēnalas un īpašā presē sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet iegūtajai marinādei. Liemeni berzē ar to no visām pusēm, ievieto traukā, brīvi pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī vairākas stundas vai labāk uz nakti.
Pārklājiet multivarkas trauku ar augu eļļu un ievietojiet putnu tajā uz muguras. Iestatiet displeju režīmā "Cepšana" un cepiet vistu 40 minūtes, tad apgrieziet to uz vēdera un vāriet vēl 30-40 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Pārbaudiet gaļas pieticību, caurdurot kāju vai krūtis. Ja no cauruma izplūst skaidra sula, tad cepta vista ir gatava.
Vistas kājas ceptas lēnā plīts
Sastāvdaļas:
- 4 vistas kājas;
- 2 vistas olas;
- 4-6 ēd.k. maizes drupačas;
- 1/3 tējk žāvēts baziliks, oregano un karijs;
- 2 šķipsnas maltu melno piparu;
- 1-1,5 tējk sāls;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavojiet kājas, ja nepieciešams, noņemiet spalvas un dzelteno plēvi un nogrieziet lieko ādu un taukus. Katru vistas kāju sagrieziet 2 gabalos augšstilba un stilba locītavas locītavā. Labi izskalojiet tos un izmetiet caurdurī. Kad liekais ūdens ir iztukšots, pēc garšas noberziet mājputnu gabaliņus ar sāli un melnajiem pipariem.
Olas saplaisā dziļā traukā un sakuļ ar garšvielām ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Blakus novietojiet plakanu maizes drupu plāksni.
Ja ola ir pārāk aukla, atšķaida to ar pāris ēdamkarotēm ūdens. Maizes drupatas var aizstāt ar sezama sēklām vai aromātiskām kukurūzas pārslām, kas sasmalcinātas blenderī.
Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, 130oC temperatūrā izvēlieties režīmu "Fry" vai "Multi cook". Iemērciet augšstilbus olās, pēc tam velmējiet rīvmaizē.
Novietojiet augšstilbus karstā eļļā un aizveriet vāku. Periodiski atveriet to, lai pagrieztu gabalus uz otru pusi. Pagatavojiet tos 35-40 minūtes, pēc tam pārnesiet uz lielu trauku. Atkārtojiet cepšanas darbību ar vistas kājām, šoreiz pavadot 25-35 minūtes, jo viņi iet ātrāk.
