Uzbeku ēdieni prasa ilgu sagatavošanu, tomēr tie tiek gatavoti bieži un ar prieku, un ne tikai mājās, bet arī citās valstīs. Spilgts piemērs ir smaržīgais un ļoti apmierinošais plovs. Padariet to viegli sev un ietaupiet laiku, gatavojot to lēnā plītī, aizstājot smago gaļu ar diētisko vistu.
Pilafs ar vistu lēnā plīts: pielāgots ēdiens ar zemu kaloriju daudzumu
Sastāvdaļas:
- 500 g vistas filejas;
- 1 liels burkāns;
- 2 vidēji sīpoli;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 multi st. rīsi;
- 4 multi st. ūdens;
- 1, 5 tējk garšvielas plovam (safrāns, bārbele, ķimenes, karstie pipari);
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Nomazgājiet fileju, nosusiniet uz papīra dvieļa un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet dārzeņus un sasmalciniet: burkānu ar nazi pagrieziet plānās sloksnēs, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. Multivarkā iestatiet režīmu "Cepšana", bļodā ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet to. Tad ielieciet vistu tur, apkaisa to ar pāris šķipsniņām sāls un apcep 15 minūtes ar atvērtu vāku, laiku pa laikam maisot.
Ja plovam neizmantojat gatavu garšvielu komplektu, bet pats to sacerējat, paturiet prātā, ka safrāns jums vispār nav vajadzīgs daudz, pretējā gadījumā ēdiens garšos rūgts. Pietiks tikai ar šīs garšvielas čukstu.
Sagatavotos dārzeņus pievienojiet mājputniem un pagatavojiet kopā vēl 10 minūtes. Pa to laiku graudaugu rūpīgi izskalo vairākos ūdeņos. Pārnesiet rīsus uz cepšanu kopā ar ķiploku daiviņām, apkaisa tos ar garšvielām, 0,5-1 tējk. sāli un pārklāj ar siltu ūdeni. Mainiet režīmu uz "Pilaf", aizveriet un palaidiet multivarku. Pēc noklusējuma šis ēdiens ieslēdz 1 stundas taimeri, bet jūs to piespiedu kārtā izslēdzat pēc 35–40 minūtēm. Labi samaisiet plovu un ļaujiet tam sēdēt 15-20 minūtes.
Pilafs ar vistu un pērļu miežiem lēnā plīts
Sastāvdaļas:
- 2 vistas ciskas;
- 2 vidēji burkāni;
- 1 liels sīpols;
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 multi st. pērļu mieži;
- 6 multi st. ūdens;
- 2 šķipsnas maltu melno piparu;
- šķipsniņu safrāna vai kurkumas;
- 0,5 tējk bārbele un ķimenes;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Graudaugu ielej smalkā sietā un ielieciet zem tekoša ūdens, pēc tam iemērciet to pusstundu. Atdaliet apakšstilbus no augšstilbiem un otru sagrieziet locītavās. Salieciet visu vistu multivarkas traukā ar uzkarsētu augu eļļu, pievienojiet nedaudz sāls un cepiet no visām pusēm pusstundu režīmā "Fry".
Lai uzlabotu gremošanu, pasniedziet svaigu tomātu, sīpolu un marinētu gurķu salātus un svaigi pagatavotu tēju ar plovu.
Izņemiet mizu no sīpola un sasmalciniet to puslokā. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Apvienojiet dārzeņus ar mājputniem 5 minūtes pirms vārīšanas beigām. Ielieciet tur pietūkušos miežus, ielejiet sakarsētu ūdeni, pievienojiet 1, 5 tējk. sāls un garšvielas. Visu samaisa. Virsū iemetiet saspiestu ķiploku, nolaidiet vāku un stundu gatavojiet plovu attiecīgajā iestatījumā.
