Iesācēju mājsaimnieces bieži interesējas par to, kā sautēt kāpostus pannā. Sautēti kāposti ir ļoti veselīgs un apmierinošs ēdiens, ko var izmantot kā gaļas garnīru vai patērēt atsevišķi.
Tas ir nepieciešams
- Par klasisko recepti:
- - svaigi kāposti - 1 kg;
- - burkāns;
- - divi sīpoli;
- - trīs tomāti;
- - sāls un cukurs pēc garšas;
- - lauru lapa
- - daži piparu graudi;
- - dārzeņu eļļa.
- Lai sautētu Pekinas kāpostu vai Savojas kāpostu:
- - svaigi kāposti - 1 kg;
- - bekons - 100 g;
- - sviests - 50 g;
- - sausais baltvīns - 80 ml;
- - sasmalcināti pētersīļi - ēdamkarotes;
- - skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- - fenheļa sēklas - 2 tējk;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vieglākais veids ir sautēt kāpostus kastrolī pēc klasiskās receptes. Noskalo un smalki sagriež baltos kāpostus. Ievietojiet to kastrolī ar nedaudz eļļas. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Lai ēdiens būtu bagātāks un garšīgāks, pievienojiet citus dārzeņus un garšvielas. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu gredzenos, rupji sarīvējiet burkānus. Nomizojiet tomātus, uz dažām sekundēm iemērcot tos verdošā ūdenī, pēc tam nekavējoties ievietojiet tos ūdenī, sagrieziet šķēlēs.
2. solis
Sautējiet sīpolus un burkānus trīs minūtes, pēc tam virs tiem novietojiet tomātus un turpiniet karsēt divas minūtes. Tagad atliek pievienot dārzeņus vārāmajiem kāpostiem un sautēt vēl apmēram desmit minūtes. Pirms kāpostu sautēšanas katliņā pagatavojiet sāli, cukuru un piparus un ievietojiet tajā lauru lapu. Samaisiet gatavo ēdienu un pēc tam pasniedziet. Tas izrādīsies vēl maigāks un garšīgāks, ja virsū uzlejiet skābo krējumu vai skābo krējumu ar zemu tauku saturu.
3. solis
Mēģiniet sautēt Pekinas kāpostus vai Savoju pannā, lai iegūtu maigāku, izsmalcinātāku ēdienu, kura pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku. Sagatavojiet kāpostu galvu, noņemot nokaltušās un neizskatīgās lapas, noskalojot un nosusinot. Izgrieziet ķīļos un noņemiet kātiņu. Katru šķēli sasmalciniet plānās sloksnēs.
4. solis
Cepiet bekona sloksnes eļļā 3-4 minūtes. Pievienojiet kāpostu šķēles, samaisiet un pievienojiet vīnu, garšojiet ar pipariem un sāli. Sautētos kāpostus vāra vidējā siltumā un pārklāj desmit minūtes. Neilgi pirms vārīšanas beigām traukā ievieto fenheļa sēklas, pētersīļus un skābo krējumu. Tad atliek tikai kāpostus samaisīt un gatavo ēdienu pasniegt uz galda.
