Biezeņu zupas ir populāras jau ilgu laiku. Tie ir aromātiski un smalki. Tiem varat pievienot gaļu, sēnes, sieru un visus dārzeņus. Viena no vienkāršajām receptēm ir zupa ar kartupeļiem un krējumu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g vistas vai cūkgaļas buljonam;
- - 4-5 kartupeļi;
- - 3 litri ūdens;
- - 4 ēdamkarotes skābais krējums;
- - 2 tējk milti;
- - diļļu ķekars;
- - 1 burkāns;
- - 3 olas;
- - 1 sīpols;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Šī recepte neprasa dārgas sastāvdaļas un daudz laika zupas pagatavošanai. Vienīgais nosacījums ir izvēlēties kartupeļus, kas labi vārās. Ja to nebija iespējams atrast, dārzeņu var nedaudz pagatavot, neizkļūstot no buljona.
2. solis
Pirmkārt, buljonu sagatavo: gaļu, veselus burkānus un sīpolus ievieto katliņā ar aukstu ūdeni. Vāriet uz lielas uguns, tad vāriet zemā līmenī, pastāvīgi noņemot putas. Kad buljons ir pagatavots, tiek izņemti dārzeņi un gaļa. Burkāni tiek sagriezti sloksnēs, sīpols tiek izmests.
3. solis
Kartupeļus sagriež mazos kubiņos un ielej buljonā, sāli, vāra līdz mīkstumam, lai tas kļūtu mīksts. Lai zupa būtu maiga un viendabīga, jūs varat sasmalcināt dārzeņu ar drupinājumu. Tad ielieciet sasmalcinātus burkānus un sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, dziļā traukā sajauciet krējumu un miltus, pievienojiet tiem sasmalcinātas dilles.
4. solis
Mērci uzmanīgi ievieto buljonā un labi samaisa. Lai pilnībā izšķīdinātu skābo krējumu un miltus, zupu vāra vēl 10 minūtes zemā siltumā. Šajā laikā olas sagriež mazos gabaliņos. Kad biezeņa zupa ir gatava, izslēdziet uguni un ielejiet olas pannā, ielieciet gaļu no buljona. Ja vēlaties, krējumu var aizstāt ar krējumu, vārīšanas beigās pirmajiem ēdieniem pievienojiet garšvielas un garšvielas, un dilles var aizstāt ar citiem garšaugiem.
