Lai saglabātu dārzeņu, gaļas vai zivju īpašo sulīgumu, to pagatavošanā tiek izmantota dažāda maize vai mīkla, kas veido gardu kraukšķīgu garoziņu. Mīkla apņem produktu, neietekmējot tā garšu. Kraukšķīgumu var noņemt no gatavā produkta vai ēst. Pagatavojiet mīklu, izmantojot vienu no šīm receptēm.
Tas ir nepieciešams
-
- Minerālūdens mīkla
- milti (1/2 tase)
- augu eļļa (1/2 tase)
- olbaltumvielas (4 gab.)
- minerālūdens (1/2 tase)
- Batoniņš ar pienu
- milti (1/2 tase)
- olas (3 gab.)
- piens (6 ēdamkarotes)
- augu eļļa (1 tējkarote)
- sāls pēc garšas
- Bāž uz gaišā alus
- viegls alus (1 glāze)
- olas (2 gab.)
- milti (1 glāze)
- augu eļļa (1 tējkarote)
- sāls pēc garšas
- Paciņa ar skābo krējumu
- skābs krējums (3 ēdamkarotes)
- olas (2 gab.)
- milti (5 ēdamkarotes)
- sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Minerālūdens mīkla.
Olu baltumus sakuļ ar dakšiņu. Sajauciet minerālūdeni ar eļļu, pievienojiet miltus. Maisiet ar putojamo slotiņu, lai nebūtu gabaliņu. Mīklā ielej saputotos olu baltumus un viegli maisa.
2. solis
Batoniņš ar pienu
Apvienojiet miltus, augu eļļu un ledusaukstu pienu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vispirms pievienojiet dzeltenumus mīklai, visu kārtīgi samaisiet un pēc tam pievienojiet baltumus.
3. solis
Bāž uz gaišā alus
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus. Dzeltenumus sajauciet ar miltiem. Maisījumā ielej alu un augu eļļu. Pievienojiet olbaltumvielas. Mīklu iegūst pēc pankūku konsistences.
4. solis
Batoniņš ar skābo krējumu.
Miltus sajauciet ar krējumu, pievienojiet augu eļļu. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sajauciet ar mīklu un tieši pirms cepšanas pievienojiet saputotos baltumus.
5. solis
Ielejiet augu eļļu pannā vai fritierī. Ar dakšiņu paņemiet dārzeņu, gaļas vai zivju gabalu. Gatavo ēdienu iemērciet mīklā un ielieciet verdošā eļļā. Cepiet divas minūtes katrā pusē. Gatavo produktu no eļļas noņem ar karoti ar rievu. Novietojiet uz izkaisīta papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.
