Kraukšķīga delikatese, kuru daudzi mīl jau kopš bērnības - krūmu koki, cepti līdz zeltaini brūnai un bagātīgi pārkaisa ar cukura pulveri. Šīs receptes negaidīts komponents ir konjaks, pietiks tikai ar dažiem pilieniem.
Tas ir nepieciešams
- - 2 1/2 tases miltu;
- - 1/2 glāze piena vai kefīra;
- - 1 ēd.k. skāba krējuma karote;
- - 1 ēd.k. karote cukura;
- - 3 olu dzeltenumi;
- - 1/4 tējkarotes sāls;
- - 1/4 tējkarotes cepamā soda (dzēš ar citronu sulu);
- - 20 pilieni konjaka;
- - augu eļļa bez smaržas dziļā cepšanā;
- - pulverveida cukurs smidzināšanai.
Instrukcijas
1. solis
Dziļā traukā apvienojiet olu dzeltenumus, skābo krējumu un pienu (vai kefīru). Ielej granulētu cukuru un sāli, pēc tam pa daļām pievieno izsijātus kviešu miltus, un mīcīšanas pašā galā - soda, kas samērcēta ar citrona sulu. Maisiet mīklu līdz viendabīgai masai.
2. solis
Viegli noslaukiet darba virsmu (galdu, silikona paklāju vai lielu stikla griešanas dēli). Sadaliet mīklu vairākās daļās, paņemiet vienu daļu un izvelciet to uz darba virsmas diezgan plānā kārtā.
3. solis
Izgrieziet mīklu taisnstūros, jūs varat izmantot īpašu cirtainu nazi, lai iegūtās suku malas būtu rievas. Katra sagataves vidū izdariet nelielu garenisko griezumu, caur kuru izrādās viena taisnstūra puse.
4. solis
Dziļā traukā uzkarsē cepamo eļļu, izklāj sagataves partijās. Cepšanas laikā piliniet pāris konjaka pilienus tieši dziļajos taukos, tas izraisīs eļļas čīkstēšanu un krūmāju burbuļošanu. Cepiet sagataves līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, otu sagatavo pietiekami ātri.
5. solis
Izmantojiet karoti ar rievu, lai izceptos izstrādājumus izņemtu no dziļajiem taukiem, un novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu. Tādā veidā sagatavojiet visu krūmāju. Apkaisa to ar cukura pulveri un pasniedz siltu.
