Desu un šķiņķa cienītāji. Garšīgs, apmierinošs, ātri un viegli pagatavojams. Ir bagātīga garša un smarža, kas stimulē apetīti. Gatavojot, nogaršojiet sastāvdaļas un nepārcepiet tās. Atcerieties, ka dažas sastāvdaļas ir gatavas lietošanai jau no paša sākuma un tām nav nepieciešama ilga gatavošana.
Tas ir nepieciešams
- Jums būs nepieciešams:
- - katls 5-6 litri
- vārīta desa (var izmantot desas vai desas) bez bekona 400- (600, ja nav kūpināta bekona) gr.
- - kūpināta desa (jūs varat medīt desas) 400gr.
- - šķiņķis 400g.
- - ja ir, tad kūpināts bekons ar gaļas starpslāņiem 200g.
- - olīvas vai olīvas bez kauliņiem 2 šķidruma kannas
- -citons 2 gab
- - sēņu "šampinjoni" (bet ir iespējami arī citi) 250-350g.
- - sīpoli 2-3 gab.
- - ķiploki 1 vidēja galva.
- -burkāns 400gr.
- - kāposti 250g.
- -kartupeļi 250gr.
- - tomātu pasta (bieza) 350g.
- -saulespuķu eļļa.
- -sāls pēc garšas.
- - garšvielas: smaržīgie pipari, melnie pipari, koriandrs, baziliks, timiāns, majorāns (izvēle un konsistence individuāli pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet verdošu ūdeni:
-Divu veidu desas, šķiņķis, kūpināti speķi veseli gabalos.
-Viens vesels citrons, iepriekš to caurdur ar nazi vairākās vietās
-Vāra 30 minūtes.
- desas, šķiņķi, muguras gabalu pēc 30 minūtēm, izņem no buljona, ļauj atdzist.
-Noņemiet citronu no buljona un izmetiet.
2. solis
- Sasmalciniet desas, šķiņķi, muguriņu kubiņos vai sloksnēs un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai.
-Cep uz vidējas uguns ar aizvērtu vāku. Maisa, vēlams biežāk, izvairoties no pielipšanas.
3. solis
- Burkānu sarīvē uz rupjas rīves vai sasmalcina.
4. solis
- Sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar burkāniem un apcepiet uz pannas līdz raksturīgai nedaudz zeltainai krāsai. Tad burkāniem un sīpoliem pievieno tomātu pastu un apcep un uz lēnas uguns vāra uz pannas 10-15 minūtes.
-Cep uz vidējas uguns ar aizvērtu vāku.
-Maisīt vēlams biežāk, izvairoties no pielipšanas.
5. solis
-Grieziet šampinjonus vidēja lieluma gabaliņos un apcepiet saulespuķu eļļā.
6. solis
-Olas vai olīvas var iebāzt hodgepodge veselas vai sagrieztas vai pusi veselas, un sagriezt otru pusi.
-Atkarīgs no tevis.
7. solis
- Sasmalciniet kāpostus plānās, īsās sloksnēs, sagrieziet kartupeļus kubiņos un ielejiet vārošā buljonā.
-Pēc aizmigšanas verdošā buljonā:
cepti: desa, šķiņķis, burkāni ar sīpoliem un tomātiem, 2 olīvu kannas vai olīvas ar šķidrumu, Šampinjonu sēnes"
garšviela, sāls pēc garšas (ņemiet vērā, ka daži pārtikas produkti jūsu hodgepodge jau ir sālīti - esiet uzmanīgi).
-Vāra 35-40 minūtes, laiku pa laikam maisot.
-Pēc vārīšanas beigām pārklājiet pannu ar dvieli un ļaujiet tai uzvārīties 1-2 stundas!
8. solis
Sagrieziet citronu plānos gredzenos un pievienojiet verdošajam hodgepodge 20 minūtes, līdz tas ir mīksts.
9. solis
-Grieziet ķiplokus gredzenos un pievienojiet hodgepodge 15 minūtes, līdz tie ir pagatavoti.
10. solis
-Tūlīt pirms lietošanas, protams, ja vēlaties, apkaisa plāksnē smalki sagrieztas dilles un pētersīļus.
