Garneles gaļa satur omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, jodu, cinku, sēru, kalciju, kāliju, magniju. Šīs delikateses priekšrocībās ir daudz olbaltumvielu, bet taukos ir maz ogļhidrātu. Garneles ieteicams iekļaut uzturā tiem, kas uztur diētu. Tos var ēst pat gavēni. Daudzi alus cienītāji uzskata, ka garneles ir labākā uzkoda putojošam dzērienam.
Uzreiz pēc nozvejas parastās garneles tieši uz kuģa ielej milzīgos katlos ar verdošu ūdeni, vāra vairākas minūtes un tikai pēc tam sasaldē. Veikalos var atrast garneles iepakojumos un pēc svara. Skaitļi uz maisa norāda garneļu lielumu (kalibru). Ja redzējāt 90/120, tad jums priekšā ir vismazākās garneles, no kurām no 90 līdz 120 gabaliem uz kilogramu. Karaliskās un tīģergarneles, kuras tiek nogādātas veikalos Krievijā, Ukrainā, Baltkrievijā un citās bijušās PSRS valstīs, visbiežāk audzē īpašās saimniecībās. Neatkarīgi no garneļu lieluma un izcelsmes, jums jāatceras, ka tie tiek pagatavoti ļoti ātri. Ilgstoša termiskā apstrāde burtiski iznīcina visas barības vielas un padara gaļu bez garšas un izturīgas.
Alus garneļu pagatavošanai ir desmitiem veidu. Piemēram, tos var cept. Atkausē iegādātās garneles. Uzkarsē pannu, ielieciet tajā nelielu daudzumu garneļu, sāli un pagaidiet 2-3 minūtes. Sāls dēļ garneles atteiksies no pēdējā ūdens iztukšošanas. Tad garneles ielej pannā ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu, apkaisa ar dillēm un melnajiem pipariem. Vāra 3-5 minūtes, līdz garneles ir brūnas. Pirms pasniegšanas pagatavotās ceptās garneles pārlej ar pusi citrona sulu.
Garneles ir ļoti garšīgas, ceptas ar ķiplokiem. Karstā cepešpannā ielej augu eļļu, čaumalā ielej 300-400 gramus garneļu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pagatavojiet garneles 1 līdz 2 minūtes. Mest garneles un pievienojiet tām 2-3 krustnagliņas maltu ķiploku un žāvētas vai svaigas dilles. Pagatavojiet vēl 3-4 minūtes.
Pirms pasniegšanas labāk apceptās garneles uz pāris minūtēm likt uz sausa papīra dvieļa, lai liekā eļļa uzsūktos.
Garneles alum var sautēt tajā pašā alus. Garneles ielej katliņā, sāli, pievieno sāli, piparus, lauru lapu, krustnagliņas, dilles un pētersīļus. To visu ielej ar 1 glāzi jebkura alus un uzvāra. Tad samaziniet siltumu un 2-3 minūtes vāriet garneles.
Ar pipariem sautētas garneles ir ļoti pikantas un pikantas. Katliņā ielej nepieciešamo garneļu daudzumu, pievieno trešdaļu sviesta paciņas. Sāli, pievieno lauru lapu, kaltētas krustnagliņas, dilles. Jūs varat iemest pannā citronu, smalki sagrieztu kopā ar ādu (tā daudzums ir atkarīgs no garneļu masas). Galvenā garšviela šajā vārīšanas metodē ir pipari. Papildus parastajiem melnajiem pipariem garnelēm pievienojiet nedaudz karstu čili vai parasto sarkano (karsto) piparu. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, laiku pa laikam maisot. Piparu un sviesta kombinācija padarīs garneļu gaļu maigu un vienlaikus pikantu.
Vai zinājāt, ka, atkausējot 1 kilogramu parasto garneļu (kalibrs 70/90), jūs saņemat apmēram 450 gramus. Ja jūs atdalīsit galvas un noņemsiet čaumalu, paliks tikai 110-140 grami gaļas.
Garšīgas garneles mikroviļņu krāsnī. Šī metode ir laba tiem, pie kuriem negaidīti ieradās viesi, un nav laika stāvēt pie plīts. Izmetiet sasaldētās garneles caurdurī, noskalojiet zem silta ūdens, līdz viss ledus izkūst, ļaujiet ūdenim iztukšot. Ielieciet garneles stikla traukā, sāli un piparus, pievienojiet zaļumus un nedaudz sviesta. Pārsegs un mikroviļņu krāsns. Uzstādiet taimeri uz 10 minūtēm. Kamēr garneles gatavojas, jums būs laiks iegūt glāzes, ieliet alu un uzaicināt draugus pie galda.
