Smalkas garneļu gaļa tiek atzīta par delikatesi. Pateicoties garneļu ķīmiskajam sastāvam, no tiem gatavoti ēdieni normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, uzlabo vielmaiņu, nagu un matu stāvokli un aktivizē vielmaiņu. Garneles var vārīt, cept un cept. Viņi lieliski sader ar dažādām mērcēm: krēmveida, tomātu, karstu un saldu.
Saldu pikantu ceptu garneļu recepte
Lai pagatavotu ceptas garneles saldā un pikantā mērcē, jums būs nepieciešami šādi ēdieni:
- 20 lielas garneles;
- 2 citroni;
- 100 g sviesta;
- 10 grami Vorčesteras mērces;
- ½ tējk. karsts tabasko;
- 70 g rozīņu;
- 1 čili pipari;
- 3 ķiploka daiviņas;
- ½ tējk. malti melnie pipari;
- sāls.
Nomizojiet garneles, labi noskalojiet un nosusiniet. Notīriet un sasmalciniet ķiploku daiviņas. Čili pārgriež uz pusēm, izņem sēklas kopā ar kātiņu un starpsienām, pēc tam čili sagriež plānās sloksnēs. No citroniem izspiest sulu un uz smalkas rīves sarīvēt miziņu no viena citrona. Noskalojiet rozīnes bez sēklām un iemērciet 20 minūtes siltā ūdenī. Kad tas uzbriest, noņemiet rozīnes no ūdens un nosusiniet. Sviestu sagriež mazos kubiņos. Dziļā traukā apvienojiet citrona sulu ar Tabasco un Worcester mērcēm. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un maltus melnos piparus.
Sagatavoto maisījumu ievieto lielā pannā un, nepārtraukti maisot, minūti silda to vidējā siltumā. Tad mērcei pievieno čili un rozīnes, visu kārtīgi samaisa un vāra mērci vēl minūti.
Ielieciet nomizotās garneles cepšanas pannā un apcepiet tās burtiski 1-2 minūtes katrā pusē. Pēc tam noņemiet pannu no uguns, pievienojiet sviesta gabaliņus un nepārtraukti maisot, izkausējiet. Tad atkal uzlieciet pannu uz uguns uz 30-40 sekundēm, pēc tam garneles sajauciet karsti saldā mērcē, atdzesējiet un pasniedziet.
Vārītu garneļu recepte ar saldu pikantu mērci
Lai pagatavotu vieglu uzkodu ar vārītām garnelēm un karstu un saldu mērci, jums būs nepieciešams:
- 1 kg garneļu;
- 60 g sviesta;
- 40 ml citrona sulas;
- 30 g bazilika;
- 30 g pētersīļu;
- 20 g čili piparu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Mērcei:
- 100 g mārrutku;
- 3 āboli;
- 200 ml krējuma (35%);
- smalkais cukurs;
- sāls.
Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, mārrutku sakni nomazgā, nosusina, nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Pēc tam pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas un samaisiet. Saputo krējumu un pievieno sagatavotajai masai. Ābolus nomizo, sarīvē uz smalkas rīves, apvieno ar mērci un viegli samaisa.
Vāra garneles viegli sālītā ūdenī un nomizo. Katliņā izkausē sviestu un nedaudz uzkarsē ar citrona sulu, smalki sagrieztu baziliku, pētersīļiem, ķiplokiem un čili.
Novārītās garneles pārnes uz pasniegšanas trauku un pārlej ar vārītu pikantu sviestu. Karsto un saldo mērci pasniedz atsevišķi katliņā.
