Arī tagad, kad Baltijas jūras un tajā ieplūstošo upju zivju krājumi ir ievērojami samazinājušies, vēlā pavasarī Sanktpēterburgas ielās nē, nē - un jūtama svaigu gurķu smarža. Tas nozīmē, ka ir sākusies masveida makšķerēšanas zveja. Un, lai gan tagad gandrīz nekad nenotiek tā, ka visa pilsēta ar makšķerēm un īpašiem tīkliem ir ierindota gar Ņevas krastmalu, salakas joprojām ir viena no populārākajām zivīm Ziemeļu galvaspilsētā.
Tā nu notika, ka Sanktpēterburgā uzreiz ienāk prātā vārds "smaka". Starp citu, šai mazajai zivij ir tikai piemineklis, tikai 15-20 cm garš - Kronštatē, kuras populācija blokādes laikā izdzīvoja, pateicoties leģendārajam Somu līča iemītniekam. Sanktpēterburgā katru gadu tiek rīkoti salaku svētki, un kafejnīcām un restorāniem tiek uzskatīts par ļoti prestižu biznesu piedalīties šajos svētkos.
Tomēr salakas tiek nozvejotas ne tikai Sanktpēterburgā un ne tikai pavasarī. Tas ir atrodams daudzās ziemeļu puslodes jūrās, to ir diezgan viegli noķert, un daudzi piekrastes apgabalu iedzīvotāji no Kaļiņingradas līdz Nahodkai un ārpus tās ir nodarbojušies ar šo vienkāršo zvejniecību. Un Somu līcī tas lieliski tiek nozvejots ziemā.
Smarža ir viena no senākajām zivīm. Tas ir saglabājies kopš ledus laikmeta un dzīvo gan sālsūdenī, gan saldūdenī. Saldūdens ezeru smaku sauc par smaku, un šī komerciālā zivs dzīvo daudzos Krievijas reģionos. Šai zivij ir viena lieliska iezīme. Viņa ir ārkārtīgi jutīga pret dažādiem piesārņotājiem un dzīvo tikai tīrā ūdenī. Un tas nozīmē, ka jūs varat ēst salātu bez jebkādām bailēm.
Smarža barojas ar mazākām zivīm, kā arī organismiem, kas dzīvo jūru un upju dibenā. Viņa arī lieliski ēd kaviāru, kuru dēja citas zivis. Tomēr šī zivs pati par sevi bieži kļūst par barību lielākiem plēsējiem. Bet tas arī vairojas diezgan ātri, uzliekot olas uz smiltīm un maziem akmeņiem, no kurienes straume tos aiznes. Tieši nārsta laikā visbiežāk tiek nozvejotas pieaugušās salakas. Pati zivju uzvedība lielā mērā veicina zvejnieku panākumus - viņi dzīvo kašķu baros, trauksmes gadījumā kopā saspiežas un peld kopā.
Pēc vēlēšanās salakas var noķert ar makšķeri. Tiesa, šī zivs ir jutīga pret briesmām un viegli pamanīs pārāk biezu līniju. Tāpēc līnijai jābūt plānai, un svins tiek izmantots mazs. Tā ziemā visbiežāk tiek nozvejotas salakas. Bet vasarā ērtāks ir īpašs tīkls - sava veida tauriņu tīkls ar garu rokturi.
No salakām tiek gatavoti dažādi ēdieni. Visvieglāk to cept, jo īpaši tāpēc, ka tas nav jātīra. Vienkārši velmējiet miltos un iemetiet kastroli bez seguma. Bet jūs varat to marinēt, žāvēt un pagatavot mīklā. Kopumā šī zivs ir paredzēta visām gaumēm, un pat viskaprīzākais gardēdis atradīs sev piemērotu recepti.
