Viegla vasaras zupa ar svaigiem garšaugiem un apceptu olu derēs jebkurai ēdienkartei.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g vistas filejas;
- - 200 g zaļās skābenes;
- - 100 g zaļumu spinātu;
- - 100 g zaļo sīpolu;
- - 4 lietas. vistas olas;
- - 5 g dzeltenā karija;
- - 20 g marinētu zaļo zirnīšu;
- - 20 ml olīveļļas;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju labi izskalo aukstā tekošā ūdenī, noņem liekos taukus un vēnas. Sagriež mazos kubiņos. Liek nelielā katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni, pievieno nedaudz sāls un vāra pusstundu. Gatavo vistas fileju atdzesē kopā ar buljonu, ielej blenderī un labi sakuļ. Vistas filejai jābūt pilnībā sasmalcinātai.
2. solis
Paņemiet spinātus un skābenes, labi noskalojiet un nosusiniet. Ar asu nazi sagrieziet žāvētos zaļumus mazos gabaliņos. Vistas buljonu ar sasmalcinātām vistas filejām ielej mazā katliņā un liek uz plīts, kad buljons atkal vārās, pievieno spinātus, tad skābenes. Pagatavojiet vēl dažas minūtes, pēc tam noņemiet un atdzesējiet. Pievienojiet karija garšvielu un visu samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz olīveļļas, vēlams, auksti presētu.
3. solis
Kamēr zupa ir infūzija, vāra vistas olas. Lai to izdarītu, izvelciet pārtikas plēvi pār kausu un salauziet olu. Lai dzeltenums paliek neskarts. Sasieniet mezglā un iemērciet verdošā ūdenī, vāriet piecas līdz septiņas minūtes. Uzmanīgi sagrieziet pārtikas plēvi un ievietojiet olu uz zupas bļodas. Pirms pasniegšanas pievienojiet zaļos zirnīšus.
