Garšīga, veselīga zupa, kas atgādina vasaru. Tas ir labi karsts un auksts. Zupas galvenā sastāvdaļa ir skābenes, kas ēdiena garšai piešķir zināmu skābumu.
Tas ir nepieciešams
- - vistas gaļa - 0,8 kg;
- - kartupeļi - 4 gab.;
- - selerijas bumbulis - 1 gab.
- - burkāni - 1 gab.;
- - rīsi - 0,5 tases;
- - pētersīļi - 1 ķekars;
- - skābenes - 1 liela ķekars;
- - zaļie sīpoli - neliela ķekars;
- - krējuma siers - 100 g;
- - olas - 3 gab;
- - citrons - 1 gab.;
- - sāls un pipari - pēc garšas;
- - lauru lapas - 2 gab.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistu, sadaliet lielos gabaliņos. Gaļu saliek katliņā, pārklāj ar ūdeni, uzvāra. Pēc vārīšanās noņemiet putas no buljona, samaziniet pannas siltumu ar ēdienu, vāriet līdz vārīšanai. Pēc tam noņemiet vistu no buljona.
2. solis
Vāra vistas olas atsevišķā cieti vārītā katliņā. Nomazgājiet selerijas, burkānus, kartupeļus. Notīriet un sagatavojiet seleriju mazos kubiņos. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Mizotos kartupeļus sagriež lielos kubiņos.
3. solis
Noskalojiet rīsus vairākos ūdeņos. Iemērciet katliņā ar buljonu, vāriet 10 minūtes. Tad rīsiem pievieno kartupeļu kubiņus. Pēc produktu kopīgas pagatavošanas 5-7 minūtes ielieciet seleriju pannā. Pētersīļi, skābenes, sīpoli, mazgā, smalki sagriež. Liek katliņā, vāra ne ilgāk kā 5 minūtes.
4. solis
Notīriet olas, sagrieziet, iemērciet zupā vietā ar lauru lapu. Garšojiet zupu ar sāli un pipariem pēc garšas.
5. solis
Pēc gatavās skābenes zupas izslēgšanas garšojiet ar krējuma sieru, sadalot to mazos gabaliņos. Pagaidiet, līdz tas ir pilnībā izkusis, samaisiet. Zupā esošais siers nepārtrauc skābenes garšu, tas tikai labvēlīgi to ieskaita.
6. solis
Nomazgājiet citronu un sagrieziet plānās šķēlēs, pasniedziet kopā ar zupu. Selerijas nav katra cilvēka gaume, tāpēc jums tas nav jālieto. Ja vēlaties, izmantojiet divas ķiploka daiviņas.
