Nez kāpēc ir vispāratzīts, ka gardas pankūkas noteikti var pagatavot pienā un tikai pievienojot vistas olas. Ja jūs tā domājat, vienkārši mēģiniet pagatavot liesas pankūkas ar raugu. Šīs smalkās smaržīgās saules pēc garšas nav zemākas par bagātīgajiem kolēģiem, un tās var arī pasniegt uz galda tiem cilvēkiem, kuri ievēro pareizticīgo Ziemassvētku gavēni.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 4, 5 glāzes
- - ūdens - 1l 250 ml
- - raugs - 1 ēdamkarote
- - augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- - sāls - 1 ēdamkarote.
- - cukurs - 1 ēdamkarote
Instrukcijas
1. solis
Izšķīdināsim sāli un cukuru siltā ūdenī. Kvantitatīvais rādītājs šeit var atšķirties uz augšu vai uz leju, atkarībā no jūsu gaumes. Bet paturiet prātā, ka, ja cukura ir par daudz, pankūkas cepšanas laikā pielīp pie pannas.
Pievienojiet sausu maizes ātrās darbības raugu. Samaisiet.
2. solis
Tagad mēs pamazām, maisot ar putojamo slotiņu, lai mīklā neveidotos gabaliņi, pievienosim miltus. Lai pagatavotu liesas pankūkas, ņem kviešu miltus, kuru olbaltumvielu saturs uz 100 gramiem produkta ir 10,3 grami. Tas ir būtisks aspekts, jo, ja olbaltumvielu ir vairāk vai mazāk, tad attiecīgi var būt nepieciešams mazāk vai vairāk ūdens. Tas ir, mēs koncentrējamies uz šo rādītāju.
Milti ir visizplatītākais, augstākās kvalitātes, vispārējas nozīmes.
3. solis
Iegūtā mīklā ielej divus ēdamkarotes augu eļļas. Labāk ir ņemt eļļu, kas nav izturējusi rafinēšanas un dezodorēšanas stadiju. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu. Sastāvdaļu sarakstā ir trīs ēdamkarotes eļļas. Pareizi, kļūdas nav: mīklā nonāk divas ēdamkarotes sviesta, un mums vajag trešo, lai laiku pa laikam ieeļļotu pannu. Tā kā mīklā jau ir tauki, tas jādara nevis pastāvīgi, bet gan pēc vajadzības.
4. solis
Pārklājiet trauku ar mīklu ar pārtikas plēvi vai parastu piemērota izmēra vāku un atstājiet siltā vietā 15 līdz 30 minūtes. Pārliecinieties, ka nav melnrakstu. Pēc noteikta laika mīkla jau būs ievadīta, tā kļūs sulīga, gaisīga. Jūs varat sākt cept mūsu liesās pankūkas.
5. solis
Eļļojiet karsto pannu ar eļļu, izlejiet nelielu mīklas daļu, vienmērīgi sadaliet to pa pannas virsmu. Ielieciet pannu uz vidējas uguns. Cepiet vienu pusi, līdz pankūkas augšdaļa ir sausa. Uzmanīgi apgriež un cep no otras puses.
6. solis
No norādītā produktu skaita tiks iegūtas 25-35 pankūkas. Liesās rauga pankūkas var pasniegt ar medu, vegānu majonēzi un dažādām piedevām, gan saldām, gan pikantām.