Vistas borščs ir vieglāka tradicionālā karstā ēdiena versija. Šī ir lieliska izvēle diētiskām pusdienām, jo tā satur veselu vitamīnu alfabētu no dārzeņiem, ātri absorbējot olbaltumvielas no mājputnu krūtīm un bez kaitīgiem taukiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 vistas krūtiņa;
- - 1 maza biete;
- - 1 sīpols;
- - 1 burkāns;
- - 1 saldie pipari;
- - 2 kartupeļi;
- - 1/4 balto kāpostu galva;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. tomātu pasta;
- - 2 ēd.k. galda etiķis;
- - 3 zariņi dilles un pētersīļus;
- - 2 tējk Sahāra;
- - 2 šķipsnas maltu melno piparu;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Noskalo krūts, katliņā ielej 2,5 litrus ūdens un uzliek lielu karstumu. Uzvāriet šķidrumu, izmantojiet karoti ar rievu, lai notīrītu visas taukainās putas un samazinātu temperatūru līdz vidējai. Vistu vāra stundu zem vāka, lēnām sautējot.
2. solis
Nomazgājiet visus dārzeņus un ievietojiet tos traukos, sagatavojot tos zupai. Kāpostu lapas smalki sagriež. Kartupeļus nomizo un sagriež ķīļos. Nogrieziet kātiņu un izņemiet sēklas no paprikas un sagrieziet kubiņos.
3. solis
Izņemiet mizu no sīpola un smalki sagrieziet. Burkānu un bietes sarīvē. Ķiplokus izlaiž caur speciālu presi. Nosusiniet pētersīļus un dilles uz papīra dvieļa un sasmalciniet ar nazi.
4. solis
No buljona izņem vārīto krūšu un noliek malā uz paplātes vai plakanas plāksnes, lai atdzesētu. Katliņā atlikušos taukus izkāš caur marli vai smalku sietu un atkal vāra.
5. solis
Pārnes kāpostus un kartupeļus kastrolī. Sildiet augu eļļu pannā uz blakus esoša degļa un uz vidējas uguns 10 minūtes apcepiet tajā sīpolus, burkānus, bietes, papriku un ķiplokus, bieži maisot ar koka lāpstiņu.
6. solis
Ielieciet tomātu pastas pannā, ielejiet etiķi, pievienojiet granulētu cukuru, visu labi samaisiet un vāriet vēl 5-7 minūtes. Ievietojiet gatavo mazuļu zupā.
7. solis
Atdaliet vistas gaļu no kauliem, skrimšļiem un ādas. Sadaliet to mazos gabaliņos un iemetiet kastrolī. Pēc garšas sāliet boršču, garšojiet ar melnajiem pipariem un svaigiem zaļumiem. Visu kārtīgi samaisa, ļauj zupai sautēties un vāra vēl 5 minūtes.
8. solis
Atlieciet pannu malā, aizveriet to ar vāku un ļaujiet vistas borščam uzvārīties 15-20 minūtes. Ielej to traukos, balina ar karoti skāba krējuma un pasniedz ar svaigu rupjmaizi vai grauzdiņiem.
