Daudzas iesācēju saimnieces saka, ka neprot gatavot boršču. Citi ir vienkārši slinki, apgalvojot, ka tas ir garš, grūti un ka jums jāzina patiesie noslēpumi. Patiesībā viss ir nedaudz vienkāršāk, un pats galvenais - garšīgi un veselīgi. Un tam jums vajag ļoti maz: vēlēties un, kā saka, gatavot ar mīlestību un dvēseli.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg. liellopa gaļa
- 500 gr. kartupeļi
- 300gr. svaigi kāposti
- 400 gr. bietes
- 200 gr. burkāni
- 200 gr. Lūks
- trīs ēdamkarotes tomātu pastas
- viena tējkarote etiķa
- trīs ķiploka daiviņas
- divas lauru lapas
- pētersīļu sakne
- sāls
- pipari
- dārzeņu eļļa
- zaļumi pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu pārlej ar ūdeni un vāra 1,5 stundas. Kad gaļa ir pagatavota, izņemiet to un sagrieziet mazos gabaliņos. Gaļu atkal pievieno buljonam.
2. solis
Sasmalciniet kāpostus mazās sloksnēs. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus, sagrieziet bietes plānās sloksnēs un kartupeļus sagrieziet kubiņos vai nūjiņās.
3. solis
Cepiet bietes augu eļļā. Pievienojiet tam etiķi un tomātu pastu. Ja pasta ir ļoti bieza, pievienojiet nedaudz ūdens. Ievietojiet septiņas minūtes. Tad ielieciet bietes traukā vai paņemiet citu pannu.
4. solis
Cepiet sīpolu augu eļļā, pēc tam pievienojiet tam burkānu un apcepiet vēl pāris minūtes.
5. solis
Vāramajā buljonā pievienojiet kartupeļus un garšojiet ar sāli pēc garšas. Kad kartupeļi ir pagatavoti, buljonam pievieno kāpostus. Un vāriet to zemā siltumā piecas minūtes.
6. solis
Tad tur pievieno bietes un vāra vēl desmit minūtes.
7. solis
Buljonā ielej sīpolus un burkānus. Tad pievienojiet lauru lapu, pētersīļa sakni. Garšojiet un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
8. solis
Gatavam borščam pievieno ķiplokus, kas izspiesti caur ķiploku presi.
9. solis
Ļaujiet borščam nostāvēties 15 minūtes. Gatavo boršču ielejiet plāksnēs, pievienojiet skābo krējumu un apkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!
