Jebkurā receptē pasaulē ir gan ierastie, ikdienā lietojamie ēdieni, gan īpašie, šim gadījumam sagatavotie ēdieni. Lieliskā gruzīnu virtuve šajā ziņā neatšķiras, kas ir kļuvusi mīlēta un vēlama ne tikai bijušās postpadomju telpas iemītniekiem, bet arī zinātājiem no visas pasaules.
Pēc tradīcijas gruzīnu virtuve tiek vērtēta kā augstas kaloritātes un nepiemērota tiem, kas sevi uzskata par veselīga dzīvesveida cienītājiem. Tomēr tas ir kļūdains viedoklis, jo ēdieni, kas bagāti ar garšaugiem, dārzeņiem un augļiem, organismam nodrošina milzīgu vitamīnu, minerālvielu un vielu daudzumu, kam piemīt antioksidants, tas ir, anti-novecošanās efekts.
Satsivi
Viens no populārākajiem un vispāratzītākajiem senās gruzīnu virtuves ēdieniem ir satsivi jeb vistas gaļa, kas pagatavota īpašā veidā, izmantojot biezeni valriekstus, ķiplokus un sīpolus. Lieliski sautēts un apvienots ar visdažādāko garšvielu maisījumu, šāds ēdiens kļūs par īstu rotājumu ne tikai gruzīnu, bet arī jebkuram kāzu vai jubilejas galdam.
Neaizmirstiet par citiem populāriem gaļas ēdieniem, kuru nosaukums ir pazīstams gandrīz ikvienam no bērnības, tie ir grauzdēti čakhbibili, tabakas cāļi un īpašie nacionālie khinkali, kas ir tuvu krievu mīlēto pelmeņu radinieki, kas pagatavoti, izmantojot jēra gaļu.
Piedevas
Izveicīgi gruzīnu pavāri kā piedevu izmanto lobio jeb sautētu pupiņu biezputru un ajabsandali - baklažānu un tomātu maisījumu. Vieglas uzkodas no visdažādākajiem dārzeņiem, rotātas ar granātābolu sēklām, phali ir ārkārtīgi populāras. Ko tradicionālais gruzīnu galds var iztikt bez klasiskajiem hačapuriem, laivām, kas izgatavotas no mīklas, kas pildīta ar mīkstu sieru.
deserti
Īpašu svētku gatavošanas sadaļu aizņem slavenie gruzīnu deserti, piemēram, pasaulslavenie gozinaki, kas izgatavoti no medus un valriekstiem, vai klasiskā churchkhela, kas saskaņā ar tradicionālo recepti ir kļuvusi pazīstama no vīnogu sulas, aptverot dažādi augļu un riekstu maisījumi.
Jūs varat ilgi runāt par gruzīnu tautas svētku virtuvi, uzskaitīt neticamus ēdienus, kas gatavoti no zivīm, piemēram, tsotskhali, jēru vai tītaru, kas ir iecienīts Gruzijas rietumos. Tāpat kā jebkurai virtuvei pasaulē, arī tai ir savi piekritēji un cienītāji, kuri cenšas izmēģināt un, ja iespējams, iegaumēt pārsteidzošas Gruzijas svētku galda receptes.
