Otro kursu galvenā priekšrocība ir maksimālais piesātinājums. Šos ēdienus var pagatavot no dažādiem ēdieniem, tādējādi padarot uzturu daudzveidīgāku un līdzsvarotāku. Lai uzlabotu otrā ēdiena garšu, to var pasniegt ar oriģinālām mērcēm.
Risotto ar avenēm
Šī risotto pagatavošanas metode ļauj sasniegt ne tikai neparastu aromātu, bet arī patīkamu ēdienu nokrāsu.
Jums būs nepieciešams:
- rīsi - 300 g;
- avenes - 350 g;
- krējums - 250 ml;
- ūdens - 900 ml;
- cukurs - 2-3 ēdamkarotes;
- sviests - 100 g.
Izvēlieties nogatavojušās, aromātiskās avenes. Trauka rotāšanai noliek malā dažas ogas. Pārējo sakuļ caur blenderi līdz viendabīgai masai.
Ievietojiet eļļu iepriekš uzkarsētā pannā un pievienojiet rīsus. Atstāj rīsus apcepties, līdz tie ir krēmīgi. Pa daļām ielejiet pannā karstu ūdeni un atstājiet iztvaikot, tad atkal pievienojiet ūdeni. Vāra rīsus uz vidējas uguns.
Rīsiem pievieno siltu krējumu, aveņu biezeni un cukuru. Nodrošiniet trauku gatavību un vēlamo konsistenci. Pasniedziet risoto karstu. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar atlikušajām avenēm.
Alus mīklā pagatavota menca
Jums būs nepieciešams:
- mencas fileja - 500-600 g;
- ola - 1-2 gab.;
- alus - 200 ml;
- milti - 150 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls pēc garšas.
Vispirms sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, pievienojiet alum olas, sāli. Alā ielej miltus un maisa mīklu līdz viendabīgai masai.
No mencas noņem ādu un kaulus. Sadaliet fileju vairākos dažādos gabaliņos un garšojiet ar sāli. Pirms cepšanas iemērciet zivis miltos. Ielieciet pannu uz uguns, ielejiet augu eļļu, atstājiet siltumu.
Sagatavotajā mīklā iemērciet mencu bez kauliem miltos un apcepiet katru gabalu no abām pusēm trīs līdz piecas minūtes. Zivis ir kraukšķīga, aromātiska un sarkanīga.
Makaroni ar zaļajiem zirnīšiem un seleriju
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- makaroni - 300 g;
- zaļie zirnīši - 200 g;
- ķiršu tomāti - 200 g;
- selerijas - 1 kātiņš;
- zaļie sīpoli - 2-3 zari;
- baltvīns - 200 ml;
- piparmētra - 3-4 lapas;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Novietojiet ūdens trauku uz uguns. Pēc vārīšanās pievienojiet sālsūdeni un pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas. Ielejiet makaronus, atstājiet to gatavot, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Izmetiet gatavos makaronus caurdurī.
Sasmalciniet ķiršu tomātus un selerijas. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, ielieciet svaigus vai saldētus zirņus. Cepiet to līdz pusgatavam. Zirņos ielej baltvīnu, sāli, pievieno piparmētru lapas. Atstājiet zirņus uz lēnas uguns, līdz tie kļūst maigi.
Sautētos zirņos ievietojiet sasmalcinātus tomātus un seleriju. Atstāj uz pāris minūtēm sautēt. Ievietojiet makaronus dārzeņos un viegli samaisiet. Pēc divām līdz trim minūtēm ēdienu var pasniegt pie galda.
