Klasiskais cūkgaļas pasniegšanas veids ir cūkgaļas karbonāde. Gaļa ir ļoti maiga un sulīga. Trauks ir piemērots gan svētku galdam, gan vienkārši vakariņām.
Tas ir nepieciešams
- - cepampapīrs;
- - cūkgaļas fileja 0,5 kg;
- - šampinjoni 200 g;
- - cietais siers 150 g;
- - sīpols 1 gab.
- - citronu sula 1-2 tējkarotes;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet porcijās. Sakuliet gabalus caur plastmasu no abām pusēm. Plēve ir nepieciešama, lai cūkgaļas šķiedras netiktu saglabātas. Sasmalcināto gaļu pārkaisa ar citronu sulu, sāli un pipariem pēc garšas.
2. solis
Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet karbonādes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un izklājiet ceptos gaļas gabalus.
3. solis
Sieru sagriež plānās šķēlēs. Sēnes smalki sagriež gabaliņos. Uzlieciet cūkgaļas karbonādes ar sēnēm un pārklājiet ar siera šķēlītēm.
4. solis
Cep karbonādes 15-20 minūtes 180-200 grādos. Sieram vajadzētu pilnībā izkausēt.
