Ja jūs nolemjat pagatavot pīrāgus, tad pagatavojiet "Valriekstu ķemmīšgliemenes". Pirmkārt, tie ir garšīgi. Otrkārt, tos ir viegli izdarīt. Treškārt, to sagatavošanai nav nepieciešams ļoti daudz produktu, un pat daudzi no tiem, visticamāk, atrodas jūsu mājās.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 400 g;
- - sviests - 200 g;
- - ūdens - 1 glāze;
- - cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - olu dzeltenums - 1 gab;
- - sāls - šķipsna.
- Uzpildīšanai:
- - lazdu rieksti - 150 g;
- - ola - 1 gabals;
- - cukurs - 4 ēdamkarotes;
- - konjaks - 1 ēdamkarote.
Instrukcijas
1. solis
Atstājiet sviestu kādu laiku istabas temperatūrā. Tādējādi tas kļūs mīksts. Pēc tam mīkstināto sviestu apvieno ar 2 tējkarotēm miltu. Maisiet iegūto maisījumu un atdzesējiet.
2. solis
Pārlej atlikušos miltus caur sietu un novieto tos uz darba virsmas slaida formā. Pēc tam izveidojiet rievu. Tajā jāievieto šādi produkti: ūdens, sāls un granulēts cukurs. No iegūtās masas mīciet mīklu. Nosūtiet to aukstumā uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet un izrullējiet ar rullīti.
3. solis
Rullētās mīklas vidū ielieciet atdzesētu sviesta un miltu maisījumu, pārklājiet to ar malām un salieciet četrās vietās. Šajā stāvoklī mīklu vēlreiz atdzesē. Tad izvelciet to ar rullīti visos 4 virzienos un atkal salieciet četratā. Atkārtojiet šīs darbības 2 reizes, pēc tam no mīklas izveidojiet slāni, kura biezums ir aptuveni 0,5 centimetri. Sadaliet to vienāda lieluma laukumos.
4. solis
Noņemiet riekstus no čaumalas un mizojiet. Otro būs vieglāk izdarīt, ja vispirms tos pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc veiktajām procedūrām lazdu riekstus nosusiniet cepeškrāsnī un smalki sagrieziet. Tad apvienojiet riekstus ar šādām sastāvdaļām: konjaku, cukuru un olu. Visu kārtīgi samaisa. Pildījums ir gatavs.
5. solis
Uz mīklas kvadrātiem ielieciet 2 ēdamkarotes riekstu pildījuma. Pēc tam nofiksējiet to malas un notīriet ar iepriekš sakultu olas dzeltenumu.
6. solis
Pīrāgu fiksētajās malās veiciet griezumus, kuru attālums nedrīkst pārsniegt 1 centimetru. Pēc tam tos nedaudz pārvietojiet, lai trauks izskatās kā ķemmīšgliemenes.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, kuru iepriekš esat samitrinājis ar aukstu ūdeni, un nosūtiet cepšanai apmēram 25 minūtes. Ķemmīšgliemeņu pīrāgi ir gatavi!
