"Skudru pūznis" ir ļoti neparasta un garšīga kūka. To ir ļoti viegli pagatavot, un tā dekorēšanai varat izmantot jebkuras sastāvdaļas: šokolādes glazūru, magoņu sēklas, riekstus, rīvētu šokolādi, medu, rozīnes, varat pagatavot karameli.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- milti - 500 g;
- sviests - 200 g;
- olas - 2 gab.;
- piens - 150 ml;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- vanilīns - 2,5 g;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Krēmam:
- vārīts iebiezināts piens - 1 burka (380 g);
- sviests - 200 g;
- medus - 3 ēdamkarotes;
- valrieksti - 150 g.
- Šokolādes glazūrai:
- sviests - 50 g;
- cukurs - 4 ēdamkarotes;
- piens - 2 ēdamkarotes;
- kakao - 4 ēdamkarotes
- Dekorēšanai:
- magoņu - 30 g.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet trīslitru kastroli, ielieciet tajā kondensētā piena kannu un piepildiet to ar ūdeni. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet gāzi un sautētu pienu uz lēnas uguns 1, 5 stundas. Kontrolējiet šķidruma vārīšanās procesu, tam nepārtraukti jāpārklāj burka.
2. solis
Pirms sākat mīklu, divreiz izsijājiet visus miltus un sajauciet ar cepamo pulveri un vaniļu. Paņemiet eļļu, kas sasildīta līdz istabas temperatūrai, mīkstiniet to un pievienojiet 2 olas, rūpīgi samaisiet maisījumu.
3. solis
Maisot, lēnām ielej pienu.
4. solis
Lēnām pievienojot miltus, mīciet mīklu līdz viendabīgai masai.
5. solis
Ielieciet maisījumu uz miltu galda. Pēc tam mīciet mīklu ar rokām, līdz tā sāk viegli attālināties no galda un rokām. Aptiniet gatavo mīklu dvielī vai plastmasas apvalkā un ielieciet to saldētavā 40 minūtes.
6. solis
Eļļojiet cepešpannu un gaļas mašīnā augu eļļu. Paņemiet cepampapīru un ielieciet to uz cepešpannas. Ievietojiet mīklu caur gaļas mašīnā un viegli izklājiet to papīra augšpusē.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai 15 minūtes.
8. solis
Kamēr cepumi cepas, paņem glāzi valriekstu un sagriež tos mazos gabaliņos.
9. solis
Sagatavo krēmu. Lai to izdarītu, izņemiet kondensētā piena kannu un atdzesējiet. Paņem paciņu mīksta sviesta un viegli sakuļ ar mikseri. Turpinot sist, pievienojiet iebiezinātu pienu un līdz istabas temperatūrai sasildītu medu.
10. solis
Ja smilšu mīklas izstrādājumi jau ir brūni, atvienojiet cepeškrāsni no kontaktligzdas un ļaujiet nedaudz atdzist. Gatavos cepumus sadaliet mazos gabaliņos.
11. solis
Sadalītiem cepumiem pievienojiet riekstus un gatavu krējumu, labi un uzmanīgi samaisiet. Ievietojiet maisījumu uz skudru purnas paplātes.
12. solis
Kamēr kūka mērcējas un atdziest, sagatavo šokolādes glazūru. Sajauciet cukuru un kakao. Pievieno mīkstinātu sviestu un kārtīgi samaisa. Turpinot maisīt, lēnām ielej pienu. Pagatavojiet glazūru uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot (3-5 minūtes).
13. solis
Ar gatavo glazūru bez atdzesēšanas ielej kūku virsū un apkaisa ar magoņu sēklām. Atstājiet kūku atdzist uz galda 20 minūtes. Lai "Anthill" pilnībā piesātinātu, ielieciet to ledusskapī uz 5 stundām.
