Pašmāju vai veikalā nopirkta maltā gaļa var būt pamats ātrām pusdienām vai vakariņām. No tā var pagatavot kotletes, kotletes vai kotletes, sagatavot pīrāgu vai pankūku pildījumu, pagatavot ēstgribu sautējumu vai pagatavot mērci. Mainot garšvielas un gatavošanas metodi, jūs ievērojami dažādojat savu ēdienkarti.
Tas ir nepieciešams
- Kartupeļi ar kotletēm:
- - 400 g maltas gaļas no cūkgaļas un liellopa gaļas maisījuma;
- - 1 mazs sīpols;
- - 6 kartupeļi;
- - sviests;
- - 0,5 tases piena vai krējuma;
- - sāls;
- - lauru lapa;
- - melnie piparu graudi;
- - pētersīļi un dilles.
- Kastrolis ar kartupeļiem un cukini:
- - 500 g maltas liellopa gaļas;
- - 1 vidēja izmēra cukini;
- - 5 lieli kartupeļi;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 150 g siera;
- - sāls;
- - svaigi malti melnie pipari;
- - 1 tējkarote sausu Provansas garšaugu maisījuma;
- - augu eļļa bez smaržas.
- Gaļas mērce:
- - 300 g maltas gaļas;
- - 200 g konservētu tomātu pašu sulā;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - žāvēts rozmarīns un baziliks;
- - sāls;
- - svaigi malti melnie pipari;
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļi ar kotletēm
Pabeidz gatavo malto gaļu caur gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem. Pagaršo pēc garšas un sarullē mazās kotletēs. Sildiet nelielu daudzumu sviesta pannā un apcepiet tajā kotletes līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Nomizojiet kartupeļus un rupji sasmalciniet. Ielieciet to kastrolī, pārklājiet ar ūdeni un uzvāra. Pievienojiet sāli, melnos piparus un lauru lapu, pēc tam izlieciet kotletes. Pēc 5 minūtēm ielej pienu, pārklāj pannu ar vāku un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Katliņā ievieto ēdamkaroti sviesta. Pirms pasniegšanas kartupeļus un kotletes pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
3. solis
Kastrolis ar kartupeļiem un cukini
Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Sildiet rafinētu augu eļļu pannā un apcepiet tajā ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Ievietojiet malto gaļu pannā. Maisiet to ar koka lāpstiņu un apcepiet gaļu līdz mīkstumam. Rūpīgi sadaliet gabaliņus, pievienojiet sāli un sausus Provansas garšaugus. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet ļoti plānā kārtā. Šim nolūkam ir ērti izmantot dārzeņu mizotāju. Cukini sarīvē uz rupjas rīves, tāpat sasmalcina sieru.
4. solis
Eļļojiet ugunsizturīgo veidni ar augstām malām ar augu eļļu un ievietojiet tajā kartupeļu šķēles zvīņu formā. Pagatavojiet kartupeļus ar sāli un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Virsū izklāj malto gaļu un pārklāj to ar rīvētu cukini slāni. Dārzeņus viegli garšojiet un pārklājiet ar sieru. Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā 200C krāsnī un pagatavojiet kastroli, līdz kartupeļi ir mīksti. Ja tas joprojām ir stingrs un siers ir stipri brūnināts, pārklājiet veidni ar foliju.
5. solis
Gaļas mērce
Ja jums patīk makaroni, pagatavojiet tiem ātru gaļas mērci. Pannā ar uzkarsētu augu eļļu apcep sasmalcinātus ķiplokus, pievieno malto gaļu un laiku pa laikam maisot vāra apmēram 7 minūtes. Ievietojiet konservētos tomātus pašu sulā pannā, pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet žāvētu rozmarīnu un baziliku. Maisījumu vāra uz lēnas uguns, līdz lielākā daļa šķidruma iztvaiko. Pārlejiet mērci ar svaigi pagatavotiem makaroniem un uz trauka apkaisa rīvētu parmezānu.
