Pēc mūsu izpratnes tas ir tikai biezpiena pīrāgs ar kafijas drupām, bet ārzemēs šo delikatesi krievu valodā lepni sauc par siera kūku!
Tas ir nepieciešams
- Par pamatiem:
- - 1 liels dzeltenums;
- - 50 g pūdercukura;
- - 100 g sviesta;
- - 175 g miltu;
- - 30 g kakao pulvera.
- Uzpildīšanai:
- - 410 g biezpiena;
- - 75 g cukura;
- - 90 ml krējuma;
- - 2 lielas olas;
- - 1 ēd.k. mānekļi.
- Apkaisīšanai:
- - 125 g miltu;
- - 30 g kakao pulvera;
- - 10 g šķīstošās kafijas;
- - 100 g sviesta;
- - 100 g cukura.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet sviestu mazos gabaliņos un ievietojiet traukā. Tur izsijā miltus ar kakao un cukura pulveri, visu sasmalcina drupās.
2. solis
Pievienojiet dzeltenumu sausajām sastāvdaļām un mīciet mīklu. Ja mīkla drūp, pievienojiet 1 ēdamkarote. ūdens. Aptiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Eļļojiet noņemamu veidni ar diametru 24 cm. Izņem mīklu no ledusskapja un sarullē to apmēram 0,5 cm biezā slānī. Ielieciet to veidnē, izveidojiet sānus, ar dakšiņu ieduriet to vairākās vietās un 10 minūtes nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Izņemiet pamatni un pazeminiet temperatūru krāsnī līdz 150 grādiem.
4. solis
Ar mikseri sajauciet biezpienu ar pārējām pildījuma sastāvdaļām (ja biezpiens ir pārāk graudains, es iesaku to iepriekš izberzēt caur sietu).
5. solis
Smidzināšanas eļļu smalki sagrieziet ar nazi un sasmalciniet ar pārējām sastāvdaļām drupās.
6. solis
Uz pamatnes ielieciet biezpiena pildījuma slāni un apkaisa to ar miltu drupām. Ielieciet cepeškrāsnī apmēram stundu. Pēc vārīšanas ļauj atdzist istabas temperatūrā un pēc tam vairākas stundas tur ledusskapī. Ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru pasniegšanai.
