Risotto ir itāļu ēdiens, kas ir ļoti līdzīgs plovam, bet ar savām īpašībām. Risotto nekad nav drupans, gluži pretēji, tas izmanto rīsu šķirnes, kas bagātas ar cieti, lai iegūtu sava veida krēmveida konsistenci. Šī ēdiena sarežģītība ir pilnībā atkarīga no jūsu iztēles un vēlmēm. Mēģiniet pagatavot risotto ar gaļu un dārzeņiem, šis ēdiens dažādos jūsu ēdienkarti un sniegs jaunas garšas sajūtas.
Tas ir nepieciešams
- - 600 g gaļas;
- - 2 mazas cukini;
- - 1 dators. bulgāru pipari (sarkani);
- - 1 liels tomāts;
- - 300 g rīsu;
- - 1 sīpols;
- - 1 dators. burkāni;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 600 ml ūdens;
- - 2 tējk sāls.
- Marinādei:
- - 150 ml etiķa;
- - 2 tējk sāls;
- - 1 ēd.k. karote cukura;
- - 1 ēd.k. timiāna karote;
- - 1 ēd.k. karoti bazilika.
Instrukcijas
1. solis
Pirms sākat gatavot, gaļu marinējiet 4 stundas. Lai to izdarītu, jums tas jāsagriež gabaliņos, jāievieto dziļā traukā un jāpievieno garšvielas, etiķis, sāls, cukurs un ūdens.
2. solis
Šajā laikā sasmalciniet sīpolus un apcepiet augu eļļā. Burkānus sagriež šķēlēs un pievieno sīpolam. Visu apcep kopā.
3. solis
Gatavo gaļu ielieciet katlā vai sautējumā un cepiet no visām pusēm uz lielas uguns. Vienlaikus apstrādājiet dārzeņus: nomizojiet un sagrieziet kabačus, tomātus un bulgāru piparus.
4. solis
Gaļai katlā pievienojiet sīpolus un burkānus, kā arī sasmalcinātus dārzeņus. Labi samaisiet un atstājiet uz lēnas uguns 10 minūtes zemā siltumā.
5. solis
Katlā ielej rīsus, pievieno ūdeni, sāli un visu samaisa. Pievienojiet siltumu un pagaidiet, līdz tas vārās, tad pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz tas ir maigs. Pasniedzot risotto, apkaisa ar zaļumiem.
