Varbūt katrā pasaules virtuvē ir rīsu ēdiens: Ķīnā jums tiks pasniegti cepti rīsi, Spānijā - paella, un Itālijā, protams, risotto! Šodien es vēršu jūsu uzmanību uz variantu ar tomātiem un garnelēm.
Tas ir nepieciešams
- 2 porcijām:
- 200 g rīsu risotto;
- 700 ml vistas buljona;
- 20 g sviesta;
- 1 ēd.k. olīvju eļļa;
- 1 liels baklažāns;
- 1 sīpols;
- 250 g mizotu un sagrieztu tomātu s / s;
- 150 g lielas mizotas garneles;
- 1 ēd.k. kaperi;
- 3 ēd.k. rīvēts parmezāns;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo baklažānu, sagriež vidēja lieluma kubiņos. Mēs sagriež sīpolu. Cepšanas traukā uzkarsē olīveļļu, ielieciet tur dārzeņus un apcepiet 7-10 minūtes. Pievienojiet tomātus un garneles, turiet vēl 2-3 minūtes, pievienojiet kaperus. Mūsu "aizpildīšana" ir gatava.
2. solis
Cepiet rīsus sviestā uz vidējas uguns, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Mēs sākam pievienot buljonu pa vienam kausam: tiklīdz rīsi ir absorbējuši vienu "porciju", pievienojiet vēl. Mēs nesteidzamies.
3. solis
Mēs izmēģinām rīsus: ja tie nav čīkstoši uz mūsu zobiem, un risotto ir ieguvis viskozu konsistenci, pievienojiet dārzeņus ar garnelēm. Ļaujiet tai vārīties 3 minūtes, līdz trīs Parmesan. Pievienojiet sieru un ļaujiet tam iet (burtiski minūti). Mēs izklājam iesildītās plāksnēs.
