Daudzas barojošas maltītes var pagatavot ar aromātiskiem citroniem! Skāba citrona garša lieliski papildina rīsus, tāpēc iesakām pusdienām pagatavot gardu citrona risotto.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g rīsu;
- - 100 g rīvēta parmezāna siera;
- - 50 ml krējuma;
- - 1 citrons;
- - 1 selerijas kātiņa;
- - 1 sīpols;
- - 1 olas dzeltenums;
- - 1 1/2 litri vistas vai dārzeņu buljona;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīvu un sviesta;
- - jūras sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu, noskalojiet selerijas kātiņu, smalki sagrieziet abus produktus. Dziļā pannā uzkarsē olīveļļu kopā ar sviestu, pievieno sīpolu un seleriju un apcep kopā apmēram 5-7 minūtes. Šajā laikā sīpolam vajadzētu kļūt caurspīdīgam. Pievienojiet šķipsniņu jūras sāls un samaisiet.
2. solis
Cepšanas traukā ielejiet rīsus, samaisiet. Pamazām pievienojiet vistas vai dārzeņu buljonu, ar kausiņu, nepārtraukti maisot. Pārliecinieties, ka rīsi absorbē buljonu un nepeld šķidrumā. Vāra apmēram 15-18 minūtes.
3. solis
Berzējiet citrona miziņu uz smalkas rīves un izspiest visu sulu no pusi citrona mīkstuma.
4. solis
Sajauciet olas dzeltenumu ar krējumu, citrona miziņu un sulu, nosūtiet šo maisījumu uz risotto. Maisiet pannas saturu, noņemiet no plīts. Ļaujiet traukam sēdēt ar aizvērtu vāku 5 minūtes.
5. solis
Uz smalkas rīves sarīvē 100 g Parmezāna siera. Gatavo citrona risotto pārkaisa sieru un pasniedz uzreiz karstu. Virsū varat apkaisīt svaigus sasmalcinātus zaļumus.
