Semifredo ir saldēts deserts, kuru varat pagatavot pats. Nav vārdu, lai aprakstītu šo neticami gardo citronu kārumu! Šo recepti var izmantot gan citrona, gan apelsīna semifredo pagatavošanai.
Tas ir nepieciešams
- - 120 g pūdercukura;
- - 100 ml krējuma;
- - 8 olu dzeltenumi;
- - 8 olu baltumi;
- - miziņa un sula no 1 citrona;
- - konjaks vai degvīns.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet astoņas lielas vistas olas. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukura pulveri, pievieno citrona miziņu, sarīvētu uz smalkas rīves, samaisa. Pievieno svaigi spiestu citrona sulu, sakuļ ūdens vannā. Masai vajadzētu kļūt biezai. Ūdens vanna ir vienkārša: katliņā uzvāra ūdeni, uz tā uzliek trauku ar masu. Izņemiet trauku no vannas, turpiniet masas sišanu, līdz trauks atdziest.
2. solis
Tagad sešus baltumus sakuļ ar krējumu, pievieno nedaudz brendija vai degvīna. Jūs nevarat pievienot alkoholu, bet, sasaldēts, pateicoties alkoholiskajam desertam, tas nekristalizēsies.
3. solis
Tagad sajauciet olu dzeltenumus ar baltumiem. Un sakuļ abus atlikušos proteīnus ar šķipsniņu sāls un pievieno jau sagatavotajam maisījumam. Visu maigi samaisa.
4. solis
Veidlapu pārklāj ar cepamo papīru, ielej tajā masu, pa virsu pārklāj ar pārtikas plēvi. Liek saldētavā uz 4 stundām.
5. solis
Pasniedziet atdzesētu citrona semifredo vai izrotājiet ar svaigām citrona šķēlītēm un apelsīna vai citrona miziņu.
