Šī zivju buljona brīnišķīgā garša liks jums aizvērt acis un sasaldēt ar prieku. Pikantā un asā pēcgarša paliks atmiņā vēl vairākus mēnešus. Recepte ir ļoti vienkārša, un jūs to varat pagatavot mājās tikai 15 minūtēs.
Tas ir nepieciešams
- - koriandra lapas - 2 ēdamkarotes;
- - Taizemes zivju mērce - 3 ēdamkarotes;
- - rīsu etiķis - 1 ēdamkarote;
- - zivju fileja - 360 g;
- - koriandra kātiņi - 6 gab.
- - sarkanie čili pipari - 2 gab;
- - kaļķi - 3 gab;
- - Citronzāles stublāji (Taizemes citrusaugu zāle) - 4 gab.
- - vistas vai zivju buljons - 4 tases.
Instrukcijas
1. solis
Ja jūsu zivs nav fileja, bet gan vesela zivs, tā ir jāapstrādā. Lai to izdarītu, notīriet to no svariem ar nazi, nogrieziet galvu, asti, spuras. Zarnas un atbrīvojieties no iekšām, kauliem. Nomazgājiet zivis tekošā ūdenī un sagrieziet gabaliņos.
2. solis
Galangalu un čili sagrieziet plānās sloksnēs. Rupji sagrieziet zivju filejas un laima lapas. Katliņā ielej buljonu un uzvāra. Citronzāles stiebru galus sagriež pa diagonāli 3 mm biezās šķēlēs. Nomizo laimu, izspiež sulu un noliek malā.
3. solis
Buljonam pievieno koriandra kātiņus, laima lapas, galangalu, čili piparus, laima miziņu un citronzāli. Visas sastāvdaļas maisa ar karoti. Tad sautē 2 minūtes.
4. solis
Pēc tam pievienojiet rīsu etiķi, zivju fileju, pusi laima sulas un Taizemes zivju mērci. Vāra vēl 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. solis
Noņemiet koriandra kātiņus un pievienojiet atlikušo laima sulu. Zupai jābūt diezgan skābai. Taizemes zivju buljonu pārkaisa ar sasmalcinātām koriandra lapām, ielej porcijās un pasniedz karstu kopā ar melnu vai baltmaizi, skābo krējumu, majonēzi, melnajiem pipariem.
