Ķirbju sastāvs satur daudz vitamīnu un minerālvielu, savukārt ķermenis to labi absorbē. Un svaigā saldā ķirbju garša ļauj no tā pagatavot dažādus vieglus desertus.
Tas ir nepieciešams
-
- Ingvera ķirbju putām:
- - 800 g ķirbja;
- - 4 olas;
- - 100 g cukura;
- - 200 ml krējuma (30% tauku);
- - 1 ēd.k. želatīns;
- - 1 ēd.k. rīvēts ingvers;
- - 1 šķipsniņa rīvēta muskatrieksta un kanēļa;
- - 40 g sukādes ar sukādi.
- Ķirbju kūkām
- tvaicēti:
- - 400 g ķirbju;
- - 1 olas dzeltenums;
- - 2 ēd.k. milti;
- - 2 tējk pūdercukurs;
- - 1 tējk vaniļas cukurs;
- - 1 ēd.k. ciete;
- - sviests eļļošanai;
- - mīļā.
- Pildītam ķirbim:
- - 1 maza apaļa ķirbja;
- - 0,5 litri piena;
- - 100-150 g rīsu;
- - 50-100 g rozīņu un magoņu sēklu;
- - 1-3 ēdamk. Sahāra;
- - 1 ēd.k. sviests.
Instrukcijas
1. solis
Ingvera ķirbju putas No ķirbja izņem sēklas un mizas. Sagrieziet mīkstumu mazās šķēlēs. Liek uz cepešpannas un pārklāj ar foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Cep ķirbi 10 minūtes. Izceptās ķirbju šķēles atdzesē un sasmalcina blenderī līdz biezeni.
2. solis
Olas un cukuru iemaisa stingrā putā. Pievieno želatīnu un kārtīgi samaisa. Apvienojiet ķirbju biezeni, olas ar cukuru, kanēli, muskatriekstu un maltu ingveru. Atstājiet maisījumu ledusskapī uz 5 minūtēm.
3. solis
Sakuļ krējumu un pievieno atdzesētajam krēmam. Gatavo ķirbju putu sadala porcijās un ievieto ledusskapī uz 5-7 stundām, līdz sacietē. Pasniedziet putas ar plānās šķēlītēs sukādētu ingveru.
4. solis
Tvaicētas ķirbju kūkas Ķirbju mīkstumu sagriež lielos gabaliņos un tvaicē līdz mīkstumam, apmēram 15-20 minūtes. Atdzesē un berzē caur sietu līdz viendabīgai masai.
5. solis
Sajauc cieti un miltus. Ielej 1, 5 ēdamkarotes. aukstu ūdeni un noslaucīt. Rūpīgi samaisiet ķirbju biezeni, dzeltenumu, miltus ar cieti, cukura pulveri, vaniļas cukuru, sāli.
6. solis
Eļļojiet trauku ar plašu dibenu ar sviestu. Ielej tajā ķirbi masu un vāriet dubultā katlā 8-10 minūtes.
7. solis
Gatavo kūku atdzesē un sagriež porcijās. Apvienojiet gabaliņus divās daļās, iesmērējot tos ar medu.
8. solis
Pildīts ķirbis Nomazgājiet ķirbi, nogrieziet augšu un karoti, lai noņemtu visas sēklas. Uzmanīgi ar nazi, lai negrieztu ādu, sagrieziet mīkstumu no iekšpuses tā, lai ķirbja siena būtu 1-1,5 cm bieza. Mīkstumu sagrieziet mazos kubiņos.
9. solis
Apvienojiet mazgātos rīsus, rozīnes un magoņu sēklas ar mīkstumu. Pievieno cukuru un kubiņos sagrieztu sviestu. Ielieciet ķirbi cepšanas traukā. Piepildiet to 3/4 pilnā daudzumā ar sagatavotu malto gaļu un ielejiet pienu, bet ne līdz galam. Pārklājiet ķirbi ar sagrieztu augšpusi.
10. solis
Cepiet pildīto ķirbi 160-180 ° C temperatūrā, līdz tas ir pagatavots apmēram 2,5 stundas. Pasniedz nekavējoties. Noņemiet vāciņu no ķirbja, ar karoti saturu ievietojiet porcijās.
