Mēs visi atceramies vecmāmiņas ruddy un aromātisko saldo pīrāgu garšu. Iespējams, ka neviens nevar atteikties no šīs tējas. Jums vienkārši nepieciešams mīcīt mīklu, izvēlēties pildījumu un, lūdzu, savai ģimenei vai viesiem ar šo tradicionāli krievu cienastu.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 ml piens
- 1 iepakojums rauga
- 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- 150 g sviests
- 1 kg. milti
- 0,5 kg. āboli
- ogas.
Instrukcijas
1. solis
Saldas kūkas var cept visu gadu. Vasarā no svaigiem augļiem un ogām, bet ziemā no saldētiem un ievārījumiem. Tās var būt slēgtas un atvērtas. Atvērtie pīrāgi ar augļu un ogu pildījumu ir vispopulārākie un skaistākie nekā vienkārši slēgtie pīrāgi. Tos rotā dažādas mīklas figūriņas. Vieglākais veids ir dekorēt kūku ar svītrām, bet jūs varat arī izgriezt lapas, ziedus, pigtailus. Tas ir atkarīgs no jūsu prasmēm un iztēles.
2. solis
Pagatavojiet rauga mīklu. Lielā katliņā samaisiet siltu pienu ar sausā rauga paciņu un ēdamkaroti miltu. Kad mīkla sāk burbuļot, pievienojiet cukuru, sāli, kausētu sviestu vai margarīnu un miltus. Miltiem jābūt visaugstākās pakāpes. Atcerieties miltus izsijāt caur sietu. Tas padarīs mīklu pūkaināku un maigāku.
3. solis
Mīciet mīklu. Jums tas ir jāmīca, līdz tas sāk atpalikt no pannas sienām. Tam jābūt gludam un elastīgam. Novietojiet pannu siltā vietā, lai tā paceltos. Kad mīkla pieaug, mīciet to ar karoti. Pēc otrās pacelšanās mīkla ir gatava skulptūrai.
4. solis
Uz tīra galda apkaisa nedaudz miltu un pārliek mīklu. Sadaliet to divās daļās. Vienai daļai jābūt lielākai par otru. Lielāko daļu no tā velmējiet ar rullīti ar cepešpannas formu. Pārnes mīklu uz ietaukotas cepešpannas tā, lai mīkla pārklātu gan dibenu, gan sānus.
5. solis
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet svaigus augļus šķēlēs un samaisiet ar cukuru. Populārākie pīrāgi ar ābolu pildījumu un ogām. Piemēram, ar dzērvenēm vai brūklenēm. Jūs varat arī pagatavot aprikožu vai plūmju pildījumu. Nebaidieties eksperimentēt!
6. solis
Pārnes pildījumu uz mīklu un vienmērīgi izklāj. Dekorējiet augšu ar velmētas un sagrieztas mīklas sloksnēm. Novietojiet katru sloksni, savienojot to ar mīklas malām. Sautus un mīklas rotājumus notīriet ar olu dzeltenumu.
7. solis
Cepiet pīrāgu līdz 180 ° C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Gatavo un zeltaini brūno pīrāgu pārnes uz šķīvja un pasniedz.
