Ķirbju sauc par dārzeņu dārzu "karalieni". Tas ir ne tikai skaists auglis, bet arī ļoti noderīgs. No ķirbja gatavo daudz garšīgu ēdienu. Tas lieliski apvieno ar daudzām citām sastāvdaļām, un tā ir vēl viena tā priekšrocība.
Ieguvumi no augļa
Šī skaistā augļa cienītāji zina, ka jebkura no ķirbju šķirnēm, un to ir daudz, ir noderīga savā veidā. Piemēram, Benincasa šķirne ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tā samazina apetīti un novērš tauku uzkrāšanos organismā. Ieteicams to lietot hipertensīviem un diabēta slimniekiem. Ir rūgts ķirbis, ko sauc par momordiku. Šī šķirne karantīnas satura dēļ samazina cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem. Tās sēklas ir noderīgas gremošanas sistēmai, asinsvadu darbībai un redzes orgāniem.
Ķirbis ir liels auglis, un tāpēc, lai to izmantotu, jums vajadzētu būt vairākām receptēm dažādu ēdienu pagatavošanai.
Ķirbju maize
- 200-250 g ķirbju mīkstuma
- 200 ml piena
- 150 g kviešu miltu
- 150 g kukurūzas miltu
- 1 ēd.k. l. cepamais pulveris un cukurs
- 2 zaļo sīpolu kātiņi
- 2 vistas olas
- 3-4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 0,5 tējk sāls
Ķirbju maizes pagatavošana:
- Sagatavojiet sastāvdaļas maizes cepšanai. Lai to izdarītu, nomizojiet ķirbi un izvelciet caur rupju rīvi. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu, iepriekš mazgājiet un nosusiniet.
- Paņemiet dziļu maisīšanas trauku. Tajā ielej divu veidu miltus. Pievieno cepamo pulveri un pārējās sastāvdaļas - sīpolu, ķirbi, cukuru un sāli.
- Ielej pienu un sviestu. Sakuļ olas (tās atsevišķi nevar sakult). Visu kārtīgi samaisa. Mīciet mīklu.
- Sagatavojiet cepšanas trauku. Labāk ņemt taisnstūra formu. Ielieciet tajā mīklu. Ielieciet veidni iepriekš uzkarsētā krāsnī (uzkarsē līdz 200 ° C). Cepiet apmēram 20-30 minūtes, koncentrējoties uz savu cepšanas skapi.
- Ļaujiet gatavai maizei kādu laiku nostāvēties. Izņem no formas un sagriež šķēlēs. Vislabāk pasniedz siltu.
Kastrolis ar ķirbi un biezpienu
Kastrolis ir viens no daudzu cilvēku iecienītākajiem ēdieniem. Ķirbju kastrolis ir lielisks papildinājums šī ēdiena recepšu kolekcijai. Tas ir ļoti garšīgs un rotās jebkuru galdu.
- 500 g ķirbja
- 250 g biezpiena
- 150 g mannas putraimi
- 1 glāze piena
- 2 olas
- 100 g cukura
- 2 ēd.k. l. sviests
- 150 g skāba krējuma
- sāls pēc garšas
Kā pagatavot kastroli:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Sagatavojiet mannas putru pienā: ielejiet pienu katliņā, pievienojiet mannu un maisot, vāriet 3-4 minūtes.
- Sagatavojiet ķirbju mīkstumu. Sagrieziet to mazos gabaliņos un apcepiet sviestā. Cep 5-7 minūtes (nepārtraukti maisa). Ļauj atdzist. Apvienojiet mannas putru, ķirbi, biezpienu (to ir labi mīcīt, ja tas ir graudi). Iebrauc olā. Pievieno cukuru un sāli. Visu samaisa. Ielieciet masu ietaukotā veidnē. Izlīdziniet masas virsmu un notīriet ar sakultu olu.
- Cep 30-40 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.
