Ķirbis ir ļoti noderīgs, tas ir viegli sagremojams, satur daudz vitamīnu, ūdens un šķiedrvielu, kā arī pieder pie pārtikas produktiem ar zemu cukura un zemu ogļhidrātu saturu, tāpēc to ieteicams lietot diabētiķu un cilvēku ar kuņģa-zarnu trakta slimībām uzturā.. No ķirbja var gatavot zupas un graudaugus, pudiņus un sacepumus, pīrāgus un desertus.
Tas ir nepieciešams
-
- Zupai:
- 2 glāzes piena;
- 1, 5 glāzes ūdens;
- 300 g ķirbja;
- 1 ēd.k. prosa;
- cukurs;
- sāls;
- sviests.
- Par putru:
- 3 glāzes piena vai ūdens;
- 600 g ķirbja;
- 1 glāze prosa;
- sviests;
- cukurs;
- sāls.
- Kastrolis:
- 300 ķirbi;
- 200 g biezpiena;
- 2 ēd.k. mannas putraimi;
- 0,5 tases piena;
- 1 ola;
- cukurs;
- ķimeņu;
- skābais krējums;
- sviests.
- Pīrāga pildījumam:
- 1 kg ķirbja;
- 200 g prosa vai rīsu;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- rozīnes;
- 150 g sviesta;
- sāls.
- Desertā:
- 500 g ķirbja;
- 150 g cukura;
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu zupu, vispirms vāriet prosu, līdz tā ir pagatavota līdz pusei. Tad vāra pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni, pievieno nomizotu un kubiņos sagrieztu ķirbi un vāra 10 minūtes. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas un vāriet zupu vēl 10-15 minūtes, līdz tā kļūst maiga. Pasniedzot, bļodiņās ievieto sviesta šķēli un baltmaizes grauzdiņus.
2. solis
Lai vārītu putru, notīriet ķirbi no ādas un sēklām, sagrieziet mazās šķēlītēs un pārklājiet ar verdošu pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Pievieno cukuru, sāli un vāra 5-10 minūtes. Rūpīgi kārtojiet un izskalojiet prosu, pievienojiet to ķirbju pienam, labi samaisiet un vāriet mērenā siltumā 30-40 minūtes. Sagatavotajā putrā ielieciet sviestu.
3. solis
Kā otro ēdienu jūs varat pagatavot ķirbju kastroli ar biezpienu. Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos vai šķēlēs, 7-10 minūtes vāra sviestā. Vāra pienu, plānā straumē pievieno mannu un vāra putru. Biezpienu izberzē caur sietu vai blenderi. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet olu, cukuru un sāli pēc garšas, ķimenes un labi samaisiet.
4. solis
Sagatavojiet cepšanas trauku: apakšu un malas apsmērējiet ar sviestu un apkaisa ar sasmalcinātu rīvmaizi. Ielieciet ķirbju-biezpiena masu veidnē (cepešpannā, cepešpannā utt.), Izlīdziniet, notīriet ar olu un cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet vārītu kastroli ar skābu krējumu.
5. solis
Ķirbis ir lielisks pīrāgu pildījums. Smalki sagrieziet ķirbi, nomizotu un sēklas, sāli un ļaujiet nostāvēties, un pēc tam berzējiet ar rokām, lai iztukšotu sulu. Vāra prosu vai rīsus un pievieno ķirbju masai, pievieno cukuru, rozīnes, pārlej izkausētu sviestu un kārtīgi samaisa. Vislabākais ir tas, ka šo pildījumu apvieno ar rauga mīklu.
6. solis
Desertā varat pasniegt ceptu ķirbi. Notīriet sēklu iekšpusi un sagrieziet ķirbi pusmēness formas gabaliņos, kuru platums ir 4-5 cm. Katru šķēli sagrieziet 2-3 vietās 2 cm dziļumā, apkaisa ar granulētu cukuru, uzlieciet ietaukotu cepešpannu un cepiet cepeškrāsnī.
