Pomelo ir auglis, kas nedaudz atgādina greipfrūtu, bet garšo daudz saldāk. Nobriedušas pomelo miza ir dzeltena. Tas ir lielākais no citrusaugļiem, kura diametrs sasniedz 30 centimetrus un var svērt līdz pat vairākiem kilogramiem. Viens no alternatīvajiem pomelo nosaukumiem ir ķīniešu greipfrūts. Varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka šie augļi ir ārkārtīgi populāri ķīniešu virtuvē. Piemēram, pomelo mizu izmanto, lai aromatizētu populāru kantoniešu ēdienu Tim Tong.
Tas ir nepieciešams
- Vjetnamiešu salāti ar pomelo
- 1 vidējs pomelo;
- 1 gurķis;
- 1 burkāns;
- 3 šalotes galviņas;
- 1 ķiploka daiviņa;
- ¾ tases sasmalcinātu piparmētru lapu;
- ¼ grauzdēti zemesrieksti, sasmalcinātas tases;
- 1 tējkarote sāls.
- Degvielas uzpildīšana
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 2 tējkarotes čili piparu.
- Taizemes salāti ar pomelo vai Yam Som O
- 1 vidējs pomelo;
- 500 grami mizotu un vārītu garneļu;
- ¾ tases kokosriekstu pārslu;
- ½ glāze kokosriekstu piena;
- 2 tējkarotes čili pārslu
- 4 ēdamkarotes smalki sagrieztu šalotes
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu ķiploku
- 1/2 tase sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- ¼ glāzes sasmalcinātu cilantro lapu.
Instrukcijas
1. solis
Pirms sākat gatavot pomelo ēdienus, augļi ir jānomizo. Pomelo membrānas ir ļoti rūgtas, tāpēc ir svarīgi tās visas noņemt. Jūs varat mizot pomelo tāpat kā greipfrūtu, sagriežot mizu un noņemot to, un pēc tam sagriežot mīkstumu pa daļām.
2. solis
Jūs varat vienkārši kā desertu ēst pomelo mīkstumu tāpat kā citu citrusaugļu - apelsīnu vai greipfrūtu mīkstumu. Nemetiet ādu - jūs varat pagatavot sukādes, no tās marmelādi vai pievienot rokām darinātām šokolādēm.
3. solis
Jūtieties brīvi aizstāt greipfrūtu vai apelsīnu ar pomelo ēdienos, kas jums pazīstami. Tas būs tikpat garšīgs, bet nedaudz saldāks.
4. solis
Ir daudz Āzijas salātu receptes, kurās tiek izmantots pomelo. Šeit ir daži no tiem.
Vjetnamiešu salāti ar pomelo.
Burkānus un gurķus sagriež plānās sloksnēs ne ilgāk kā sērkociņš. Nomizojiet pomelo un sadaliet mīkstumu mazos segmentos. Maisiet gurķu sloksnes un sāli lielā traukā, lai izdalītos liekais šķidrums. Uz brīdi noliek malā. Sajauc visas mērces sastāvdaļas. Sasmalciniet ķiplokus un šalotes un sautējiet tos wok, līdz sīpoli ir karamelizēti. Ļaujiet ķiplokiem un sīpoliem atdzist, tad ievietojiet traukā un pievienojiet burkānus. Iztukšojiet lieko šķidrumu no gurķa un ievietojiet tajā pašā bļodā. Pievieno piparmētru, zemesriekstus un mērci un kārtīgi samaisa. Salāti gatavi.
5. solis
Taizemes salāti ar pomelo vai Yam Som O
Nelielā dziļā pannā augu eļļā sautējiet sīpolus, ķiploku un piparu pārslas, līdz sīpoli ir karamelizēti. Pievieno koksa krāsns pienu, uzkarsē, pārlej traukā un ļauj atdzist. Nomazgājiet un nosusiniet pannu. Sausā pannā apcep kokosriekstu pārslas līdz gaiši brūnai. Sildiet garneles un pievienojiet tos traukā ar sīpoliem, ķiplokiem un papriku kokosriekstu pienā. Novietojiet kokosriekstu pārslas, nomizotu un segmentētu pomelo, zemesriekstus un cilantro tajā pašā vietā. Apvienojiet laima sulu un zivju mērci un sezonas salātus.
