Ar roku marinēts ingvers var būt daudz garšīgāks par jebkuru ingveru, kuru esat garšojis iepriekš. Un, kas ir svarīgi, ingvera marinēšana šķiet grūta un dārga tikai tiem, kas to nekad nav darījuši. Tiem, kas to izmēģinājuši vismaz vienu reizi, ingvera marinēšana nav grūtāka nekā sviestmaizes pagatavošana.
Tas ir nepieciešams
-
- Svaigs ingvers - 0,5 kg
- 5 litri ūdens
- 2 tases rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote sāls
- 3/4 glāzes cukura
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izvēlieties sakni, kas kļūs par marinētu ingveru. Tam jābūt ar plānu ādu, gludu un stingru. Iestrēgušās mīkstās ingvera saknes ir gandrīz neiespējami pareizi nolobīt vai sagriezt.
2. solis
Notīriet ingveru. Jaunai saknei miza tiek nogriezta, tāpat kā agrīnā kartupelī, vienkārši nokasiet to.
3. solis
Ingvera marinēšanas laikā visgrūtāk ir pareizi sasmalcināt. Ir svarīgi, lai sakņu gabali būtu pēc iespējas plānāki. Ingvers tiek sagriezts nedaudz slīpi, lai tā "ziedlapiņas" būtu garākas. Izmēģiniet to ar virtuves kombainu, mandolīna rīvi vai dārzeņu mizotāju.
4. solis
Sasmalcinātu ingveru ievieto dziļā keramikas traukā, apkaisa ar sāli un nekavējoties pārlej verdošu ūdeni.
5. solis
Pēc piecām minūtēm bļodā ielej nedaudz ūdens un maisa ar rīsu etiķi un cukuru.
6. solis
No ingvera iztukšojiet atlikušo ūdeni un pievienojiet to, kas sajaukts ar etiķi un cukuru.
7. solis
Ievietojiet ingveru stikla burkā un ievietojiet ledusskapī, lai marinētu. Pēc dienas to jau var ēst.
8. solis
Šī ir pamata marināde. Jūs varat mēģināt pievienot tam krustnagliņas, taju piparus, ķiplokus.
