Marinēts ingvers ir produkts, ko izmanto austrumu virtuvē. Visbiežāk tas tiek pasniegts kopā ar japāņu ēdieniem: ruļļos un suši. Marinētu ingveru izmanto ēdienu dekorēšanai un kā uzkodu. Neskatoties uz eksotiku, šo produktu var pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
-
- Pīleris
- Svaigs ingvers
- Rīsu etiķis
- Cukurs
- Sāls
- Katliņš vai kauss
- Plāksne
- Burkas ar vākiem
Instrukcijas
1. solis
Pašā sākumā jums jāpērk ingvers, tas tiek pārdots dārzeņu nodaļu tirgos un lielveikalos, parasti pēc svara. Saglabājiet to svaigu, tas ir viens no veiksmīgas ingvera kodināšanas noslēpumiem. Svaigā ingvera sakne ir stingra, gaišas krāsas, āda ir gluda un bez bojājumiem.
2. solis
Kad ir iegādāts svaigs ingvers, tas jāsagatavo kodināšanai. Lai to izdarītu, labi noskalojiet to ar ūdeni un pēc tam nomizojiet. Ingveru var nomizot tāpat kā burkānus, nomizojot ādu, vai arī var nogriezt plānas šķēles, piemēram, mizot kartupeļus.
3. solis
Tad ingveru vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs. Ja jums ir ļoti ass nazis, tad jums nebūs grūti smalki sagriezt ingveru. Bet vislabāk ir izmantot īpašu dārzeņu mizotāju, ar kuru ingveru var sagriezt ļoti plānās šķēlēs. Jo plānāk ingveru sagriež, jo ātrāk un labāk tas marinēsies.
4. solis
Pēc tam, kad ingvers ir plānās šķēlēs, tas jāpārklāj ar sāli un jāatstāj uz laiku, kamēr tiek gatavota marināde.
5. solis
Marinādei silda plīti un ielej katliņā ar rīsu etiķi. Tad jums jāpievieno cukurs un sāls un vāriet šķidrumu, lai kristāli izšķīst. Pēc tam iepriekš sālītais ingvers ir jānoskalo no sāls pārpalikuma un jāaizpilda ar karstu marinādi.
6. solis
Karstā marinādē esošajam ingveram vajadzētu kādu laiku nostāvēties un atdzist, tikai tad jūs varat pāriet uz nākamo soli.
7. solis
Lai ingvers mīkstinātu, tas ir jāvāra tieši marinādē apmēram 30 minūtes.
8. solis
Kamēr ingvers gatavo, šajā laikā jūs varat sagatavot burkas. Tie jānoskalo ar karstu ūdeni un jānoslauka. Jūs varat arī sildīt burkas mikroviļņu krāsnī, tā būs papildu sterilizācija.
9. solis
Gatavošanas beigās jums vienkārši jāievieto ingvers burkās un jānoslēdz.
