Jūras veltes ir unikālas ar vitamīnu un aminoskābju klāstu, bagātas ar olbaltumvielām un nepiesātinātiem taukiem. Tie ir lielisks diētisks produkts, taču atcerieties, ka tie var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Īpaša uzmanība jāpievērš svaigumam un kvalitātei, jo jūras veltes var izraisīt smagu saindēšanos. Ir arī viena lieta, par kuru pārdevējiem nepatīk runāt - daudzas jūras veltes, piemēram, karaliskās garneles, tiek audzētas mākslīgos rezervuāros, izmantojot antibiotikas, stimulantus un krāsvielas, kas var uzkrāties organismā, tāpēc nevajadzētu tos ēst pārāk bieži.
Jūras veltes ietver visus okeāna iedzīvotājus. Visu jūras produktu vispārējie noteikumi ir patīkama svaiga smarža, vienmērīga krāsa bez plankumiem, veseli un slēgti čaumalas. Omāriem, omāriem un austerēm jābūt dzīvām.
Pērkot saldētas jūras veltes, pievērsiet uzmanību ledus apledojumam - ja to ir par daudz, tas nozīmē, ka tas tika darīts ar nolūku, lai palielinātu svaru. 6-10% tiek uzskatīti par normu.
Izvēloties garneles, vienmēr vadieties pēc krāsas - tām jābūt pārliecinoši sarkanām, bāla krāsa norāda, ka produkts ir sasalis. Austeres ir smalks produkts - tās no akvārija jāpērk stingri dzīvas un jātur vēsā vietā, lai tās neatvērtos un nenomirst.
Korpusam jābūt veselam un noslēgtam, ir vērts arī kratīt čaumalu - ja dzirdat rēcošu skaņu, tas nozīmē, ka austere ir mirusi, un to nevajadzētu pirkt.
