Rullīši ir populārs japāņu virtuves ēdiens, kuru jau sen ir iecienījuši mūsu valsts iedzīvotāji. "Filadelfija" ar gurķi - rullītis ar lasi un krējuma sieru, ko bez lielām grūtībām var pagatavot mājās. Galvenais ir zināt pārbaudītu recepti un ir daži sīkrīki.
Tas ir nepieciešams
- Viegli sālīts lasis (300 gr),
- Rīsi (0,5 tases),
- Gurķis (1 gab.),
- Krējuma siers (150 gr),
- Rīsu mērce,
- Nori,
- Plēves plēve,
- Bambusa paklājs,
- Wasabi,
- Ingvers,
- Sojas mērce
Instrukcijas
1. solis
Lai ruļļi būtu garšīgi, ir svarīgi pareizi pagatavot rīsus. Paņem apaļgraudu rīsus, noskalo un vāra uz lielas uguns. Ielejiet ūdeni proporcijā 1 pret 2. Kad katliņa saturs vārās, pārklājiet to ar vāku un vāriet 15 minūtes zemā siltumā. Kad rīsi pilnībā absorbē ūdeni, izslēdziet uguni un ļaujiet rīsiem ievilkties vēl 15-20 minūtes. Tam jābūt mīkstam un lipīgam. Kad rīsi ir atdzisuši, pievienojiet tiem īpašu rīsu etiķi.
2. solis
Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas: sagrieziet gurķi plānās sloksnēs. Sagrieziet zivis plānās, bet platākās šķēlēs. Atveriet siera burku.
3. solis
Paņemiet paklāju un izklājiet to uz galda. Tam virsū uzlieciet pārtikas plēvi un nori lapu ar raupju pusi uz augšu. Sāciet izkaisīt rīsus. Uzlieciet to ar sieru un gurķi. Sarullējiet ruļļus ar bambusa paklāju. Ja nori malas nelīp kopā, samitriniet tās ar ūdeni.
4. solis
Pienāk laša kārta. Izklājiet zivju plāksnes un novietojiet tās uz paklāja malas. No otras puses jābūt velmētam rullim ar sieru un gurķi. Vēlreiz velmējiet rullīti. Tagad to vajadzētu pārklāt ar netīru slāni.
5. solis
Mājas vārītie Filadelfijas ruļļi ir gandrīz gatavi. Sagrieziet rullīti gabaliņos un pasniedziet ar ingveru, vasabi un sojas mērci.
