Zemesriekstus, pēc tautas uzskatiem, sauc par riekstiem. Bet tas tā nav. Faktiski zemesrieksti ir pākšaugi, kuriem ir līdzīga ietekme uz ķermeni.
Par zemesriekstu sastāvu un pielietojumu
Zemesrieksti jau sen ir pazīstami ar spilgtu garšu un pārsteidzošu savietojamību ar dažādiem produktiem. To lieto salātos, maizes izstrādājumos, no tā izgatavo halvu un izmanto kā neatkarīgu uzkodu. Zemesrieksti, kam ir pietiekami augsts kaloriju saturs (vairāk nekā 540 kcal uz 100 g), enerģiju un baro ķermeni ar "pareizajiem" taukiem.
Zemesriekstus var saukt par zemesriekstiem. To izmanto pat mākslīgās vilnas un ziepju ražošanā.
Zemesrieksti satur vitamīnus A, D, E, PP un B. grupu. Tas satur arī linolskābi un folijskābes, lielu daudzumu olbaltumvielu un pilnīgi nesatur holesterīnu.
Zemesriekstu priekšrocības
Zemesrieksti samazina cukura līmeni asinīs un ir noderīgi diabēta slimniekiem. Arī zemesriekstu labvēlīgās īpašības slēpjas spējā stiprināt sirds sistēmu, pazemināt asinsspiedienu, pateicoties tajā esošajam magnijam. Mononepiesātinātie tauki zemesriekstos pasargā no sirdslēkmes.
Aminoskābes triptofāns, kas atrodams zemesriekstos, stimulē serotonīna ražošanu. Tā rezultātā zemesrieksti glābj jūs no depresijas, veiksmīgi cīnās ar saaukstēšanos un palielina imunitāti. Tas arī nomierina nervu sistēmu, mazina trauksmi.
Zemesriekstu vitamīni palielina koncentrāciju un uzlabo smadzeņu darbību. Šķiedra palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa, uzlabo gremošanu. Un arī ar dzelzi bagātināti zemesrieksti uzlabo asins kvalitāti.
Zemesriekstu labvēlīgās īpašības, bez šaubām, ietver spēju kavēt audzēju attīstību un sakārtot ķermeņa hormonālo stāvokli.
Nav nejaušība, ka sālīti zemesrieksti tiek pasniegti kopā ar alu. Ļoti barojošs, tas atvieglo intoksikāciju, un sāls novērš dehidratāciju.
Īpašs zemesriekstu "trumpis" ir folijskābe. Tieši viņa palīdz izārstēt neauglību un novērš iedzimtu patoloģiju attīstību nedzimušajam bērnam. Kosmetoloģijā zemesrieksti tiek reti un bieži izmantoti kā eļļas avots, uz kura pamata tiek izgatavotas maskas un ietīšanas rupjai ādai.
Zemesriekstu kaitējums
Mēs nedrīkstam aizmirst par "rieksta" īpašajām īpašībām, kuras visi nepieļauj. Piemēram, augsts kaloriju saturs var būtiski ietekmēt vielmaiņu, un indīga miza var izraisīt alerģiju. Tāpēc zemesrieksti pirms lietošanas tiek grauzdēti un mizoti.
Parasti zemesrieksti ir vissvarīgākā sabalansēta uztura sastāvdaļa, un saprātīgā daudzumā tie nodrošina organismu ar neaizvietojamiem komponentiem.
